Простой суп-пюре из цветной капусты
Восхитительный супчик пюре из цветной капусты!
Назначение: На завтрак / На обед / Здоровый завтрак / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Французская / Европейская
Диета: Беременным и кормящим / Диетическое питание / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 500 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Картофель — 2 штуки;
- Масло оливковое — 2 ст. ложки;
- Масло сливочное — 1 ст. ложка;
- Сметана — 3 ст. ложки;
- Твердый сыр — 100 грамм;
- Белый хлеб — 300 грамм;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Простой суп-пюре из цветной капусты»
1. Для приготовления этого супа вам понадобится кастрюля с толстым дном. Налить в кастрюлю оливковое и сливочное масло и разогреть. Лук и чеснок мелко порубить. Обжарить их на масле до прозрачности.
2. Картофель почистить и нарезать на небольшие ломтики. Капусту промыть и разобрать на соцветия. В кастрюлю с жареным луком положить нарезанные картофель и цветную капусту. Посолить и варить до готовности картофеля.
3. Сваренные овощи пропустить через блендер, чтобы получилась однородная пюреобразная масса.
4. Выложить пюре в кастрюлю, добавить воды и вскипятить. Добавить в суп сметану и тертый сыр. Подогреть 3-4 минуты, пока сыр не расплавится. Хлеб нарезать на маленькие кубики и запечь в духовке до золотистого цвета. При подаче на стол разлейте суп по тарелкам. Сверху положить сухарики и веточку зелени. Приятного аппетита!
