Вареники с картофелем на сметане
Вареники с картофелем — настоящее народное блюдо, которое не теряет своей популярности уже не одно столетие. Сегодня они у меня с тестом, приготовленным на сметане.
Описание приготовления:
Вареники с картофелем — простое, сытное и очень вкусное блюдо. Есть множество рецептов приготовления теста для них: на воде, на кефире, на простокваше и т.д. Сегодня у меня тесто на сметане. Оно получается очень нежным, мягким и вкусным. Работать с этим тестом одно удовольствие.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Молочные продукты / Мука / Сметана / Пшеничная мука
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
Ингредиенты:
- Сметана — 4 ст. ложки;
- Мука пшеничная — 3 стакана;
- Вода — 0,5 стакана;
- Картофель — 500 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Подсолнечное масло — 30 миллилитров;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Вареники с картофелем на сметане»
Подготовьте ингредиенты для вареников.
В миску насыпьте муку.
Добавьте половину стакана воды и половину чайной ложки соли.
Выложите сметану.
Замесите крутое, но эластичное тесто и дайте ему отдохнуть 20-25 минут.
Картофель очистите, выложите в кастрюлю и залейте водой. Посолите по вкусу. Поставьте на плиту.
Варите картофель до готовности, после воду слейте.
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Поджарьте в сковороде в подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавьте в картофель.
Сделайте из картофеля пюре.
Тесто раскатайте в пласт. Любой выемкой сделайте кружки.
На каждый кружок выложите картофельную начинку.
Слепите вареники и выложите на тарелку, присыпанную мукой.
Сварите вареники. В кастрюлю налейте воду, немного посолите, доведите до кипения и выложите вареники. Перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Когда вареники всплывут, варите их еще 5-6 минут и доставайте.
Вареники с картофелем готовы.
Подавайте вареники с картофелем со сметаной или другими соусами.
