Шашлыки из курицы
Наступила весна, а значит, время приготовить вкусное мясо на открытом огне. Я расскажу вам, как приготовить шашлыки из курицы по исконно турецкому рецепту.
Рецепт очень прост, но результат вас удивит.
Описание приготовления:
В Турции куриный шашлык часто подается вместе с жареной говядиной и ягненком, чтобы предложить альтернативу тем, кто предпочитает более легкие закуски. Секрет настоящего турецкого шашлыка — это качество мяса и аромат, который дают специи для маринада. Этот рецепт базового куриного шашлыка содержит простой маринад, его можно усложнить, добавляя ингредиенты на свой вкус. Вы также можете добавить овощи: баклажаны, сладкий перец, и подать их в качестве гарнира к куриному шашлыку.
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Помидор / Чеснок
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык / Блюда на шпажках
География кухни: Турецкая / Восточная
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 штуки;
- Луковица — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Йогурт — 1/2 стакана;
- Растительное масло — 3 ст. ложки;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Соль, специи — по 1 ст. ложек (Черный молотый перец, паприка, орегано);
- Черри — 10 штук.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Шашлыки из курицы»
1. Вымойте курицу под проточной водой и обсушите полотенцем. Разрежьте мясо на кусочки со стороной 7-10 см.
2. Выдавите сок из лука и чеснока. Для этого натрите их на крупной терке, положите мякоть в марлю и придавите ложкой.
3. В стеклянной посуде смешайте луковый и чесночный сок, йогурт, масло, томатную пасту и приправы. Добавьте курицу и перемешайте. Оставьте мариноваться в холодном месте не менее 4 часов.
4. Когда курица хорошо замаринуется, нанижите ее кусочки на шпажки на небольшом расстоянии друг от друга, чередуя с помидорками. Посыпьте будущий шашлык солью и положите на гриль или мангал. Равномерно прожарьте курицу со всех сторон в течение 10-12 минут.
