Вареники с мясом и картошкой
Самые сытные и вкусные вареники получаются с картошкой и мясом, с этим трудно не согласиться. И в нашем рецепте вы узнаете все о приготовлении этого замечательного украинского блюда.
Описание приготовления:
Если говорить о настоящей домашней кухне, вкусной, сытной и ароматной, то этот рецепт приготовления вареников с мясом и картошкой является ярчайшим ее представителем. В нем есть абсолютно все, что мы так любим — это и мягкое тесто, которое тает во рту, и ароматная начинка, которая всем придется по вкусу. Поэтому даже и думать не стоит, что приготовить на сегодняшний ужин, просто сделайте вареники с мясом и картошкой в домашних условиях, и вы не прогадаете.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Тесто / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Украинская / Европейская
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 грамм;
- Вода — 1 стакан;
- Яйцо — 2 штуки;
- Соль — 1 щепотка (+ в начинку);
- Картофель — 8-10 штук;
- Фарш мясной — 200-300 грамм;
- Специи — по вкусу.
Количество порций: 40-45
Как приготовить «Вареники с мясом и картошкой»
Просеиваем муку в глубокую миску, добавляем к ней щепотку соли, разбиваем яйца и вливаем воду. Из всех этих ингредиентов нам нужно приготовить мягкое и эластичное, не прилипающее к рукам, тесто.
Для начинки отвариваем картофель (без кожуры) до полной готовности и разминаем его в пюре, фарш обжариваем на сковороде до легкого золотистого цвета. Смешиваем картофель с фаршем, добавляем в начинку соль и специи по вкусу.
От приготовленного теста отрываем кусок и скручиваем его в колбаску шириной 2-2,5 см. Нарезаем колбаску на кусочки, обваливаем каждый в муке, а затем раскатываем их в небольшие лепешки. То же самое нам следует сделать со всем оставшимся тестом.
На лепешки кладем начинку, соединяем края теста и сворачиваем их жгутиком.
В кастрюле доводим до кипения воду, солим ее и кидаем в воду вареники. Когда они всплывут, варим вареники в течение 7-10 минут на среднем огне. Готовое блюдо подаем со сметаной или шкварками, кому как больше нравится. Приятного всем аппетита!
