Салат на скорую руку
Я просто обожаю помидоры, готова есть их каждый день. Делюсь рецептом, как приготовить салат на скорую руку из этих прекрасных овощей. Использовать будем разные виды помидоров, а также лук и травы.
Описание приготовления:
Только посмотрите, какая красота получается, настоящее произведение искусства. Старайтесь для салата брать тарелку такого цвета, чтобы она красиво гармонировала с цветами и оттенками помидоров. Белая тарелка — это, конечно, классика, но здесь можно подключить фантазию и придумать что-то поинтереснее. Пробуйте и экспериментируйте!
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор / Яйца
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание / Низкокалорийные
Ингредиенты:
- Масло оливковое — 5 ст. ложек;
- Анчоусы — 2 штуки;
- Помидоры разных сортов — 600 грамм (Чем больше разных цветов и размеров, тем красивее будет салат);
- Чеснок — 1 зубчик;
- Лимонная цедра — 1 чайная ложка;
- Лук-шалот — 1 штука (Небольшой);
- Красный винный уксус — 2 ст. ложки;
- Яйца — 2 штуки (Крупные. Можно взять 6 штук перепелиных);
- Майоран — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат на скорую руку»
1. Поставьте вариться яйца вкрутую (7 минут после закипания воды). Тем временем лук-шалот порежьте аккуратными тонкими колечками и замочите в винном уксусе на 10 минут.
2. Измельчите анчоусы, смешайте их с маслом, цедрой и измельченным чесноком.
3. Все помидорки вымойте и просушите. Крупные нарежьте кольцами. Те, что помельче, можно нарезать дольками, половинками, а некоторые даже оставить целиком. Здесь важны разные фактуры и цвета.
4. Заправку из анчоусов полминутки прогрейте в микроволновке. Помидоры поперчите, уложите на них лук в маринаде из уксуса. Сверху присыпьте майораном или петрушкой, вылейте заправку.
5. Выложите сверху разрезанные дольками или напополам яйца. Перемешивать салат не нужно. По своему желанию посолите его и подавайте к столу.
