Суббота , 18 мая 2024

Шилаплави

Шилаплави — грузинский плов, который по консистенции больше похож на рисовую кашу. Классический Шилаплави варят из молодой баранины, но допускается его приготовление с курицей, телятиной, говядиной.

Описание приготовления:

Национальное грузинское блюдо Шилаплави все-таки больше похоже на ризотто и готовится только из круглозерного риса, который хорошо разваривается. Готовится блюдо просто, закладка весьма произвольная и нет строгих временных ограничений. Одним из обязательных условий остается только кастрюля с толстым дном. Шилаплави подают в будни и праздники.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Куриные бедра — 500 грамм;
  • Рис круглозерный — 1,5 стакана;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Подсолнечное масло — 40 миллилитров;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Куркума молотая — 0,5 чайных ложки;
  • Базилик сушеный — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Шилаплави»

Шилаплави - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления шилаплави.

Шилаплави - фото шаг 2

Удалите кости у курицы. Куриное филе нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю с толстым дном.

Шилаплави - фото шаг 3

Налейте подсолнечное масло и обжарьте мясо, периодически перемешивая в течение 7-8 минут.

Шилаплави - фото шаг 4

Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с курицей.

Шилаплави - фото шаг 5

Налейте 250-300 мл. воды и тушите курицу с луком и морковью 15-20 минут. Добавьте соль, перец черный молотый, сушеный базилик и куркуму.

Шилаплави - фото шаг 6

Рис тщательно помойте и выложите в кастрюлю.

Шилаплави - фото шаг 7

Залейте рис с курицей и овощами горячей водой на палец выше риса.

Шилаплави - фото шаг 8

Накройте кастрюлю крышкой и варите Шилаплави до готовности.

Шилаплави - фото шаг 9

Шилаплави готов. Подавайте к столу со свежими овощами и соленьями.

Шилаплави Шила ✧ Грузинская кухня


Смотрите также

Вкусный плов со свининой

Не нашли хорошей баранины на базаре, но хочется приготовить вкусный плов? Тогда смело берите свинину! …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.