Среда , 29 марта 2023

Шилаплави

 

Шилаплави — грузинский плов, который по консистенции больше похож на рисовую кашу. Классический Шилаплави варят из молодой баранины, но допускается его приготовление с курицей, телятиной, говядиной.

Описание приготовления:

Национальное грузинское блюдо Шилаплави все-таки больше похоже на ризотто и готовится только из круглозерного риса, который хорошо разваривается. Готовится блюдо просто, закладка весьма произвольная и нет строгих временных ограничений. Одним из обязательных условий остается только кастрюля с толстым дном. Шилаплави подают в будни и праздники.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Куриные бедра — 500 грамм;
  • Рис круглозерный — 1,5 стакана;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Подсолнечное масло — 40 миллилитров;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Куркума молотая — 0,5 чайных ложки;
  • Базилик сушеный — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Шилаплави»

Шилаплави - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления шилаплави.

Шилаплави - фото шаг 2

Удалите кости у курицы. Куриное филе нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю с толстым дном.

Шилаплави - фото шаг 3

Налейте подсолнечное масло и обжарьте мясо, периодически перемешивая в течение 7-8 минут.

Шилаплави - фото шаг 4

Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с курицей.

Шилаплави - фото шаг 5

Налейте 250-300 мл. воды и тушите курицу с луком и морковью 15-20 минут. Добавьте соль, перец черный молотый, сушеный базилик и куркуму.

Шилаплави - фото шаг 6

Рис тщательно помойте и выложите в кастрюлю.

Шилаплави - фото шаг 7

Залейте рис с курицей и овощами горячей водой на палец выше риса.

Шилаплави - фото шаг 8

Накройте кастрюлю крышкой и варите Шилаплави до готовности.

Шилаплави - фото шаг 9

Шилаплави готов. Подавайте к столу со свежими овощами и соленьями.

Шилаплави Шила ✧ Грузинская кухня


Смотрите также

Плов без воды

  Любопытным хозяйкам, которым нравится экспериментировать на кухне, предлагаю оригинальный рецепт приготовления плова без воды.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.