Баклажаны в казане на костре
Жаркое, наверное, одно из самых простых и вариативных горячих блюд. Фактически, нужно взять основу из любого мяса и добавить к нему овощи.
Я подготовила для вас вариант рецепта с баклажанами.
Описание приготовления:
Прочитайте о том, как приготовить баклажаны в казане на костре с бараниной. Это блюдо импровизационное. Добавить можно многое, главное, чтобы вам в итоге понравилось по вкусу. То же самое скажу и про приправы. Сыпьте всё, что, как думаете, будет уместным. А если вы вегетарианец, то готовьте без мяса.
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
Ингредиенты:
- Баранина — 800 грамм;
- Баклажан — 3 штуки;
- Болгарский перец — 3 штуки;
- Морковь — 3 штуки;
- Картофель — 500 грамм;
- Репчатый лук — 3 штуки;
- Зелень — 1 пучок;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Специи — по вкусу;
- Растительное масло — 100 миллилитров;
Количество порций: 6
Как приготовить «Баклажаны в казане на костре»
Картофель почистите, промойте и крупной нарежьте. Отправьте его в казан на костре с маслом. Обжарьте до золотистого цвета, после чего уберите из казана.
Почистите, промойте и крупно нарежьте морковь. Обжарьте её в казане 5 минут уже без картофеля.
Затем на костёр отправьте лук к моркови. Готовьте овощи, помешивая, ещё минут 7.
Уберите из казана морковь с луком. Теперь в нём готовьте перец и баклажан (крупными кусками). Не забудьте влить масло.
Тем временем нарежьте промытую баранину порционными кусочками.
Вместо овощей теперь в казане с маслом обжарьте мясо почти до готовности.
Добавьте все овощи обратно в казан к баранине. Жарьте блюдо до готовности, помешивая.
В конце добавьте специи, соль, перец и зелень. Приятного аппетита!
