Биск из тыквы
Биск – это густой насыщенный суп с добавлением спиртного. Посмотрите рецепт, как приготовить биск из тыквы, и обязательно попробуйте.Блюдо получается изысканно вкусным, сытным, ароматным и полезным.
Описание приготовления:
Этот биск из тыквы готовится очень легко и просто! А какие ароматы стоят при его приготовлении! Стоит только добавить свежий розмарин к пассерованному луку и чесночку, а потом любимого вина…ммм! И у вас выстроится очередь к обеденному столу!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп
География кухни: Английская / Европейская
Ингредиенты:
- масло растительное — 3 ст. ложки;
- лук — 1 штука;
- чеснок — 2 зубчика;
- розмарин — 1 штука (веточка);
- жгучий перец — 1/2 штуки;
- тыква мускатная — 400 грамм (с кожурой);
- бульон куриный — 400 миллилитров;
- вино — 150 миллилитров (белое полусухое);
- сок лимонный — 1 ст. ложка;
- соль — 1 по вкусу;
- сметана 20% — 1 по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Биск из тыквы»
Помыть, очистить и нарезать овощи: тыкву и лук – небольшими кубиками, чеснок — тонкими ломтиками, перец — кольцами. В средней кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить лук, чеснок, веточку розмарина и жгучий перец. Пассеровать 5 минут до мягкости лука. Если нет свежего розмарина, замените его сушеным.
Влить вино и тушить при открытой крышке 10 минут.
Добавить нарезанную тыкву, влить горячий куриный бульон и довести суп до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока тыква не станет мягкой (примерно 20 минут).
Взбить-измельчить суп погружным блендером до однородного состояния. Добавить лимонный сок, посолить.
Подавать биск из тыквы со сметаной. Приятного аппетита!
