Пятница , 19 июля 2024

Вкусная говяжья подлива

У каждой хозяйки может быть своя технология приготовления подливы. Одни томят мясо с овощами, другие же готовят все отдельно и смешивают в конце. Расскажу, как приготовить вкусную говяжью подливу.

Описание приготовления:

У меня также есть несколько своих рецептов приготовления подливы. Сперва мясо панирую в муке и обжариваю до корочки, затем отдельно готовлю овощи. После того, как все ингредиенты готовы, выкладываю все в одну емкость и тушу. Один из моих секретов – это большие куски мяса. Мне нравится, чтобы оно хорошо чувствовалось. Набор овощей необязательный, вы можете с легкость заменить любой.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Подлива

Ингредиенты:

  • Говядина — 950 грамм;
  • Мука — 1 стакан;
  • Соль и специи — по вкусу;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Лук — 2 штуки;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Красный салатный перец — 1 штука;
  • Стебель сельдерея — 0,5 штуки;
  • Томаты — 2-3 штук;
  • Сливочное масло — 5 ст. ложек;
  • Говяжий бульон — 3 стакана;
  • Красный винный уксус — 1 ст. ложка;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Петрушка — 4 штуки.

Количество порций: 6

Как приготовить «Вкусная говяжья подлива»

Вкусная говяжья подлива - фото шаг 1

1. В миску насыпьте половину стакана муки, добавьте соль и специи по вкусу.

Вкусная говяжья подлива - фото шаг 2

2. Вымойте мясо, нарежьте его кусочками среднего размера. Каждый кусочек обваляйте в муке с двух сторон.

Вкусная говяжья подлива - фото шаг 3

3. Выложите все кусочки мяса в тарелку.

Вкусная говяжья подлива - фото шаг 4

4. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите мясо и обжаривайте его с двух сторон до румяной корочки. Выложите мясо со сковороды в тарелку.

Вкусная говяжья подлива - фото шаг 5

5. Нарежьте кубиками лук и измельчите чеснок. Сковороду после обжаривания мяса верните на огонь, выложите в нее лук, обжаривайте его несколько минут, затем добавьте чеснок.

Вкусная говяжья подлива - фото шаг 6

6. Нарежьте кубиками томаты, а сельдерей небольшими кусочками. Выложите овощи в сковороду к луку и чесноку.

Вкусная говяжья подлива - фото шаг 7

7. Обжаривайте овощи 4-6 минут, затем добавьте любые специи по вкусу, перемешайте и переложите в тарелку.

Вкусная говяжья подлива - фото шаг 8

8. Сковороду верните на огонь, выложите сливочное масло (можно заменить растительным).

Вкусная говяжья подлива - фото шаг 9

9. Растопите полностью масло и добавьте оставшуюся муку.

Вкусная говяжья подлива - фото шаг 10

10. С помощью венчика хорошенько перемешайте масляно-мучную смесь.

Вкусная говяжья подлива - фото шаг 11

11. Влейте говяжий бульон, уксус, варите смесь до образования густой массы, постоянно перемешивая.

Вкусная говяжья подлива - фото шаг 12

12. Ранее обжаренные овощи верните в сковороду, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.

Вкусная говяжья подлива - фото шаг 13

13. Спустя 1 минуту выложите мясо, доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 90 минут.

Вкусная говяжья подлива - фото шаг 14

14. Спустя необходимое время попробуйте мясо, оно должно быть очень нежное. Подавайте подливу сразу, украсив ее свежей петрушкой.

Очень простая Мясная подлива, но при этом обалденная на вкус!


Смотрите также

Свиная поджарка со сметаной

Это блюдо родом из детства, когда все было просто и легко. Очень вкусно было бы …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.