Грибная подлива со сметаной

 

Это один из тех рецептов, которые используются годами без каких-либо дополнений и изменений. Простой и вкусный рецепт блюда, как приготовить грибную подливу со сметаной, что подойдет к каше или мясу.

Описание приготовления:

Подливу к столу подают еще горячей. Вы можете сделать ее впрок и перед подачей разогреть, но храните ее в холодильнике нужно не более суток. Вкуснее всего подать ее сразу после приготовления. Можно подать ее с макаронами, с кашей или картофелем, а также с мясом. Подойдут шампиньоны, белые грибы или вешенки.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Подлива
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 450 грамм;
• Подсолнечное масло — 2 ст. ложки;
• Морковка — 1 штука;
• Лук — 1 штука;
• Мука — 3 ст. ложки;
• Овощной бульон — 400 миллилитров;
• Сметана — 0,5 стакана;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Грибная подлива со сметаной»

1. Вымойте и очистите грибы, нарежьте их пластинками или небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите грибы, обжаривайте на среднем огне десять минут.

2. Тем временем очистите лук и нарежьте его мелко, а морковь натрите на крупной терке. Выложите овощи в сковороду к грибам.

3. Перемешайте содержимое сковороды и готовьте 7-десять минут.

4. В отдельную сковороду насыпьте муку и слегка поджарьте ее, регулярно перемешивайте лопаткой.

5. Влейте половину бульона и хорошенько перемешайте, затем добавьте оставшийся бульон и снова перемешайте, посолите и поперчите.

6. Как только соус приобрел густую консистенцию, влейте его к грибам.

7. Выложите в сковороду к бульону сметану и перемешайте все вместе.

8. Доведите подливу до вкуса солью и перцем, прогрейте минуту и снимите с огня.

9. Вымойте и мелко нарубите зелень, украсьте подливу — и можете подавать к столу.

Очень вкусная грибная подлива со сметаной / Delicious mushroom sauce with sour cream