Четверг , 25 июля 2024

Буженина в тесте

Буженина в тесте в домашних условиях готовится обычно по особым случаям, но уж поверьте, — время, потраченное на готовку, полностью окупиться благодарными и удивленными возгласами гостей и домочадцев!

Назначение: На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в тесте / Буженина

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 килограмм;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки;
  • Перец — 1 чайная ложка;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Тесто замороженное — 300 грамм.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления буженины в тесте я все же немного упростила тем, что беру заранее заготовленное замороженное тесто. Его можно и покупать, и делать самостоятельно, а потом замораживать. Для данного блюда лучше всего подойдет пресное тесто из воды и муки, но можно поэкспериментировать и с дрожжевым, и со слоеным видами теста. Воля ваша!

Итак, как приготовить буженину в тесте:

1. Мясо размораживаем, если нужно, промываем и обсушиваем полотенцем.

2. Чеснок чистим, нарезаем небольшими кусочками — и, делая надрезы в мясе, фаршируем им нашу свинину.

3. Мясо прямо цельным куском со всех сторон натираем солью и перцем. Оставляем на некоторое время в сторонке пропитаться.

4. В это время как раз хорошо заняться тестом — замешиваем его, или размораживаем, — это уж как у кого

5. Раскатываем тесто толщиной примерно в сантиметр, выкладываем на него мясо, сбрызгиваем растительным маслом, и добавляем лаврушку.

6. Теперь защепляем края теста, — это уж тоже как кто умеет. Главное — сделайте вилкой несколько отверстий, чтобы мясо «дышало».

7. Отправим в духовку на полтора-два часа. Если боитесь за пропеченность мяса, — после часа готовки можно срезать крышечку из теста, и продолжить готовить, так сказать, в чистом виде, — тогда и корочка у мяса появится аппетитная !

Вот и все! Нельзя сказать, конечно, что это самый простой рецепт буженины в тесте, но зато насколько же вкусно получается, и насколько эффектно выглядит при подаче! Кстати, если вы больше беспокоитесь об эффектом виде, а вот стоять на кухне часами неохота, — таким же способом можно запечь и магазинную буженину, и времени запекания понадобится меньше.

Юля Высоцкая — Лучший рецепт запеченной свинины


Смотрите также

Шашлык в беконе

Шашлык в беконе — это скорее даже не рецепт, а всего лишь еще одна оригинальная …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.