Салат к запеченной семге

Мне не очень нравится подавать к рыбе салат из одних сырых овощей, поэтому я стараюсь добавить к нему какие-нибудь запеченные овощи, например — баклажаны. Получается необычно и очень вкусно.

Описание приготовления:

Баклажаны нарезаем кубиками, выкладываем на противень и запекаем до мягкости на протяжении 15-20 минут. Помидоры нарезаем кубиками, лук — тонко, базилик измельчаем, как вам удобно. Соединяем все ингредиенты в салатнице, заправляем маслом, солим по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Базилик — 0,5 Пучка (свежий, зелёный);
• Лук репчатый — 1 штука;
• Перец — 2 щепотки (чёрный молотый);
• Соль — 2 щепотки;
• Баклажаны с орехами и сыром — 2 штуки (синие);
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. ложки;
• Помидоры — 2 штуки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Салат к запеченной семге»

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Баклажаны хорошенько промоем, обсушим (хорошо для этого использовать бумажные полотенца) и нарежем кубиками.

Застилаем противень бумагой для выпечки, сбрызгиваем её маслом. Теперь выкладываем на неё наши баклажаны. Всё посолим и поперчим.

Разогреваем духовку до 200 градусов, запекаем в ней баклажаны на протяжении 15-20 минут. Как только будут готовы — достаём их из духовки и выкладываем на тарелочку, пусть остынут.

Помидоры моем, обсушиваем и нарезаем кубиками.

Лук очищаем и тонко нарезаем.

Базилик хорошенько промываем, обсушиваем и измельчаем удобным для вас способом.

В глубокой милочке соединяем наши ингредиенты (овощи и зелень). К ним добавляем растительное масло.

Всё хорошо перемешаем, посолим по вкусу. Салат к запеченной семге готов!

Салат к жареной рыбе

Салат к запеченной семге