Суббота , 21 мая 2022

Рулет из кролика

Рулет из кролика — деликатес, который многие оценят по достоинству. Он очень вкусный, нежный и ароматный. Просто пальчики оближешь!

Смотрите и запоминайте, как приготовить рулет из кролика.

Описание приготовления:

Подавать рулет из кролика можно горячим или охлажденным с отварным картофелем, любыми макаронными изделиями или кашами, он везде будет уместен и украсит любой гарнир. Для начинки можно использовать не только кроличью печень, но и куриную или индюшиную. Грибы можете взять любые сушеные или свежие шампиньоны, но с сухими лесными грибами блюдо имеет более яркий аромат.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Мясо / Кролик
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты

Ингредиенты:

  • Кролик — 2 килограмма (тушка);
  • Свинная грудинка — 100 грамм (сырая);
  • Печень кролика — 200 грамм;
  • Грибы лесные — 100 грамм (сушеные);
  • Яйцо — 1 штука;
  • Мед — 2 ст. ложки (цветочный);
  • Горчица — 1 ст. ложка;
  • Черный перец — по вкусу (молотый);
  • Соль — по вкусу;
  • Масло растительное — 50 миллилитров.

Количество порций: 10 — 12

Как приготовить «Рулет из кролика»

Рулет из кролика - фото шаг 1

1. Тушку кролика освободите ото всех костей. Старайтесь не нарушить целостность мяса. Положите тушку на пищевую пленку и слегка отбейте мясо, равномерно присыпьте солью и перцем по вкусу.

Рулет из кролика - фото шаг 2

2. Грибы замочите в теплой воде на час, когда они разбухнут, отожмите воду. Мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.

Рулет из кролика - фото шаг 3

3. Печень промойте, подсушите с помощью бумажного полотенца, вырежьте все протоки и пленки. Обжарьте ее на разогретом масле до полуготовности. Слегка охлажденную печень порежьте ломтиками. Свиную грудинку (с жиром) нарежьте тонкими полосами.

Рулет из кролика - фото шаг 4

4. Смешайте охлажденные обжаренные грибы, печень, свинину и взбитое вилкой яйцо, добавьте по вкусу соль, все перемешайте.

Рулет из кролика - фото шаг 5

5. На отбитое мясо кролика разложите полоски грудинки, поверх них — слой начинки, распределите ее равномерно. Скрутите все это в плотный рулет с помощью пищевой пленки.

Рулет из кролика - фото шаг 6

6. Полученный рулет аккуратно положите на смазанный маслом противень, швом вниз. Для приготовления глазури в пиале смешайте мед с горчицей. Смажьте рулет глазурью.

Рулет из кролика - фото шаг 7

7. Запекайте при 220 градусах до готовности (1,5-2 часа). Если вы боитесь, что рулет может разойтись во время приготовления, обмотайте его по кругу хлопковой нитью, крепко завяжите ее.

Рулеты из кролика с сыром и черносливом ☆ Закусочные рулеты из мяса


Смотрите также

Мясной рулет с курагой

  Если вы любите сочетать несочетаемые продукты, экспериментировать со вкусами, то вам определенно стоит увидеть, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.