Суббота , 31 октября 2020

Рагу под соусом

В грузинской кухне рагу под соусом называют «Чахохбили». Готовится оно из курицы, но в другой интерпретации может быть просто любое мясо с овощами и подливой.

Описание приготовления:

Рагу под соусом можно готовить из любого мяса. Раньше в грузинской кухне (откуда и пошло рагу под соусом) готовили блюдо из ягненка, а уже после стали также использовать цыплят. В данном случае мы взяли куриные голени, удалили кожу и кость, после чего обжарили с овощами и протушили со специями и зеленью до готовности.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

  • Куриные ножки — 6 штук;
  • Помидор — 2 штуки;
  • Перец — 2 штуки;
  • Лук — 1 штук;
  • Хмели-сунели, шафран, кинза — по вкусу;
  • Томатная паста — 2 ст. ложки.

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Рагу под соусом»

Рагу под соусом - фото шаг 1

1. Для этого рагу нам понадобятся куриные ножки. Снимаем с них кожу и обрезаем кость. Затем отправляем наши ножки жариться на сковороде.

Рагу под соусом - фото шаг 2

2. Через несколько минут отправляем к курице лук, жарим до золотистой корочки.

Рагу под соусом - фото шаг 3

3. Перец и помидоры режем кусочками среднего размера и тоже отправляем на сковороду.

Рагу под соусом - фото шаг 4

4. Добавляем соль и приправы. Это блюдо любит набор трав грузинской кухни.

Рагу под соусом - фото шаг 5

5. Добавляем немного воды (или бульона) и накрываем крышкой. Тушим до полной готовности.

Рагу под соусом - фото шаг 6

6. В самом конце добавляем кинзу и петрушку (по вкусу). Доводим рагу до готовности. Подаем в горячем виде.

Рагу под соусом - фото шаг 7

7. Подавать рагу под соусом нужно в глубокой тарелке. Приятного аппетита!

Овощное Рагу со Сметанным Соусом. Очень вкусный и простой рецепт!

Смотрите также

Картофельное рагу с курицей

Очень мои дети любят тушёную картошку с мясом. Даже в школе и в садике с …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.