Тортильони с соусом
«Тортильони» — это разновидность итальянской пасты, очень универсальной по назначению, так как готовится с самыми разными соусами.
Предлагаю рецепт с самым популярным соусом «Болоньезе».
Описание приготовления:
Тортильони с соусом готовятся быстро и просто. Такое блюдо подойдет на обед и ужин, а с его приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Делюсь с вами рецептом!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Макароны / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Тортильони — 200 грамм;
- Мясной фарш — 200 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Стебли сельдерея — 1-2 штук;
- Оливковое масло — 50 миллилитров;
- Томатная пассата — 150 грамм (или польпа);
- Сухой базилик — 1 чайная ложка;
- Пармезан — 40 грамм (тертый);
- Соль — по вкусу;
- Черный молотый перец — по вкусу.
Количество порций: 2
Как приготовить «Тортильони с соусом»
Подготовьте ингредиенты.
Мелко нарежьте морковь, лук и сельдерей. Обжарьте овощи на оливковом масле до полуготовности.
Выложите к овощам мясной фарш и продолжайте обжаривать.
После того, как фарш обжарится, выложите томатную пассату или томатную польпу (помидоры в собственном соку с соусом), накройте крышкой и прожарьте до готовности.
Посолите, поперчите, добавьте базилик. Одновременно с соусом отварите тортильони в соответствии с указаниями на упаковке до состояния «аль-денте».
Отваренные тортильони выложите на тарелку, добавьте соус «болоньезе», посыпьте тертым пармезаном и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Тортильони берите для готовки из расчета 100 грамм на одного человека, столько же потребуется мясного фарша, который может быть любым. Если нравится соус более жидкий, то в конце готовки можно немного разбавить соус горячей водой, в которой отваривались макароны.
