Паста с горбушей

 

Очень красивое и вкусное блюдо, которое подойдет как для обычного ужина, так и на праздничный стол! Обжаренная горбуша подается к столу с пастой и ароматным сливочным соусом, присыпанная пармезаном.

Описание приготовления:

Вашему вниманию — классический рецепт приготовления пасты с горбушей.

Рыба тушится в сливочном соусе, отдельно отваривается до готовности паста.

Блюдо подается к столу горячим, присыпанное тертым пармезаном. Вполне подойдет для праздничного ужина. Удачи!

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Молочные продукты / Макароны / Сливки

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Горбуша — 300 грамм (филе);
• Паста — 100 грамм;
• Сливки — 150 миллилитров;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Пармезан — 50 грамм;
• Петрушка — по вкусу;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Масло оливковое — 30 миллилитров;
• Перец — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Паста с горбушей»

Режем рыбу порционными кусочками, удаляем кости. Поливаем оливковым маслом, солим, перчим и оставляем мариноваться 15-20 минут.

Лук режем полукольцами. Зелень и чеснок измельчаем.

Замаринованную рыбу обжариваем с двух сторон на сухой сковороде. По 3-4 минуты на одну сторону.

Убираем рыбу и обжариваем в соке, который она выделила, лук и чеснок. Можно добавить немного оливкового масла. Обжариваем до золотистости.

В кипящей воде отварите пасту до готовности. Затем воду слейте и оставьте макароны в кастрюле, под крышкой.

К луку вливаем сливки, доводим до кипения.

Сразу же добавляем на сковороду горбушу.

Добавляем измельченную зелень, соль и перец по вкусу. Тушим пару минут.

Переворачиваем горбушу и тушим с другой стороны еще 2-3 минуты.

Выкладываем на блюдо пасту.

Сверху кладем рыбу в сливочном соусе.

Присыпаем тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Паста. Соус из горбуши.