Паста с креветками, сыром и овощами

Рецепт приготовления итальянской пасты пенне с креветками, спаржей, фасолью, сыром фета и мятой.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• соль и молотый перец —по вкусу;
• пасты пенне — 360 грамм;
• спаржи — 450 грамм;
• очищенных креветок — 450 грамм;
• фасоли — 240 грамм;
• оливкового масла — 3 ст. ложки;
• свежего лимонного сока — 2 ст. ложки;
• зубчика чеснока — 2 штуки;

Количество порций: 4

Описание приготовления:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить 5 минут пасту до готовности.
2. Добавить спаржу, готовить 3 минуты. Добавить креветки и фасоль, готовить 2 минуты. Отложить в сторону 1/2 чашки воды, оставшейся после варки.
3. Слить воду и вернуть пасту с овощами в кастрюлю. Добавить оливковое масло, лимонный сок, чеснок и чашку зарезервированной жидкости. Приправить солью и перцем, перемешать. Аккуратно перемешать с сыром фета и мятой.
4. Добавить большее количество жидкости, если это необходимо. Подавать сразу же.

Паста в сливочно-томатном соусе с сезонными овощами