Паста «Карбонара» со свининой
Предлагаю вам вариацию популярного блюда итальянской кухни. Блюдо очень просто готовить, но сочетание свинины и пасты не оставит равнодушным ни кого. Попробуйте, это сытно и очень вкусно!
Описание приготовления:
В использовании сырых желтков в соусе нет ничего страшного. Они добавляются к горячим спагетти с беконом, следовательно — не остаются сырыми. Главное в приготовлении пасты «Карбонара» со свининой — не переварить сами спагетти.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Спагетти — 200 грамм;
- Копченая свинина — 150 грамм (бекон);
- Сливки 33% — 150 миллилитров;
- Яйца — 3 штуки (желток);
- Сыр пармезан — 50 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Паста «Карбонара» со свининой»
Чеснок очистите и как следует измельчите.
Нарежьте соломкой бекон. Желательно выбирать не слишком жирный бекон.
На мелкой терки натрите сыр.
На небольшом количестве растительного масла обжарим чеснок. На это уйдёт около 3 минут, смотрите не пережарьте его.
На сковороду к чесноку добавляем бекон, обжариваем еще десять минут. После этого выключаем газ.
Отделите белки от желков. Перелейте желтки в отдельную мисочку. К ним добавим немного соли и перца.
Туда же — сливки и сыр. Тщательно перемешиваем все до получения однородности.
В кастрюле на слабом огне отварим спагетти. Примерно варить их нужно минут 15. Но лучше ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке. Очень важно их не переварить.
Как только спагетти будут готовы, выложите их на сковороду, добавьте соус из яиц, сливок и сыра.
Хорошо перемешайте, добавьте свинину. Вот паста «Карбонара» со свининой и готова! Можно подавать её к столу.
