Лазанья (классический рецепт)

Это классическое блюдо итальянской кухни можно приготовить и в домашних условиях. Лазанью, к слову, можно подавать не только в качестве повседневного блюда, но и на праздники.

Блюдо универсальное.

Описание приготовления:

Лазанья с мясным фаршем — это довольно распространенное сегодня блюдо во многих странах. Этот рецепт поможет вам узнать, как приготовить лазанью такой, чтобы она получилась сочной, вкусной и быстрой в приготовлении. Для упрощения задачи можно использовать готовые пластины теста для лазаньи. Это сэкономит время и обеспечит 100% результат.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 1 штука;
• Фарш говяжий или свиной — 500 грамм (можно брать смесь);
• Перец черный молотый — 1/4 чайных ложки;
• Петрушка сушеная — 2 чайных ложки;
• Мука пшеничная — 40 грамм;
• Сливочное масло — 50 грамм;
• Пармезан — 50 грамм;
• Оливковое масло — 40 миллилитров;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Томатное пюре — 500 грамм;
• Базилик сушеный — 1 чайная ложка;
• Молоко — 400 миллилитров;
• Лазанья — 10 штук (листы);
• Мускатный орех — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 6

Как приготовить «Лазанья (классический рецепт)»

1. Первым делом нарезаем луковицу средним кубиком и обжариваем на разогретой сковороде до появления золотистой корочки.

2. Готовый мясной фарш добавляем к луку, жарим, хорошо перемешивая. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Когда фарш дойдет до готовности, в смесь можно будет добавить томатное пюре. Тушим смесь в течение 10 минут, пока вся влага не испарится, добавьте зелень.

4. Готовим «Бешамель». Для него топим сливочное масло на сковородке с толстым дном. На небольшом огне добавляем в растопленное масло муку, тщательно перемешиваем, после постепенно вливаем молоко и продолжаем мешать. Держим на огне в течение 5-ти минут до загустения, добавляя соль, перец и мускатный орех.

5. Готовим форму для запекания, предварительно смазав ее маслом, выкладываем листы лазаньи на дно. Сверху поливаем соусом «Бешамель», затем выкладываем мясной фарш и накрываем листом. Повторяем действия, на последнем слое поливаем все соусом.

6. Посыпаем лазанью тертым пармезаном и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут, прикрывая верх слоем фольги.

ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗЕ, Классический рецепт