Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты, способы приготовления, готовим дома
Рецепт приготовления лазаньи с помидорами, чесноком, базиликом и 4 видами сыра: рикоттой, Моцареллой, Фонтиной и Пармезаном.
Описание приготовления:
Классическое сочетание макарон, сыра и помидоров никогда не выйдет из кулинарной моды.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- оливкового масла — 2 ст. ложки;
- чеснока — 4 Зубчика (средние);
- красного перца хлопьями — 1/4 чайных ложки;
- банки помидоров — 2 штуки (по 900 г);
- соль — по вкусу;
- листьев базилика — 6 штук (крупные);
- лазанья — 1 штука (сваренная согласно инструкции на упаковке).
Количество порций: 8
Как приготовить «Лазанья с помидорами и сыром»
1. Очистить и раздавить зубчики чеснока. Нарезать помидоры. Нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить чеснок, красный перец хлопьями и жарить, пока чеснок не станет золотисто-коричневого цвета, около 3 минут. Выложить чеснок на тарелку. Добавить помидоры и 2 чайные ложки соли. Тушить, пока помидоры не начнут развариваться, около 45 минут. Перемешать с нарезанным базиликом, приправить по вкусу солью, если необходимо.
2. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Отложить в сторону 1? чашки приготовленного томатного соуса, оставшийся соус перемешать с рикоттой в миске. Смешать тертый сыр Моцарелла, Фонтина и 1 чашку Пармезана в другой миске. Вылить ? чашки зарезервированного томатного соуса в форму для выпечки размером 22Х32 см. Выложить на соус приготовленную лазанью, разрезая ее, как необходимо, чтобы заполнить пробелы. Равномерно выложить 1? чашки смеси соуса и рикотты на лазанью. Посыпать 1 чашкой сырной смеси. Выложить сверху еще один слой лазаньи и повторять до тех пор, пока не получится 4 слоя сыра и 5 слоев лазаньи. Вылить ? чашки оставшегося томатного соуса поверх лазаньи. Посыпать оставшейся ? чашки сыра Пармезан.
3. Накрыть форму фольгой и запекать 40 минут. Снять фольгу и запекать до тех пор, пока верхушка не подрумянится, от 15 до 20 минут. Охладить в течение 10 минут перед подачей на стол.
