Полента с пармезаном

Если вы еще не открыли для себя итальянскую поленту, то очень рекомендую. Это совсем несложно, очень вкусно и главное — нереально аппетитно.

Такое блюдо точно вызовет интерес и у близких, и у гостей.

Описание приготовления:

Указанное время — это далеко не весь активный процесс, так что не стоит причислять блюдо к сложным. Так как приготовить поленту с пармезаном сначала нужно на плите, а после дать ей как следует остыть, времени уйдет не менее 3 часов. Но на самом деле с рецептом справится даже новичок. Специи, которые вы будете добавлять, придадут крупе пряный, острый или другой акцент, который вам по душе, так что смело экспериментируйте.

Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Крупы / Кукурузная крупа / Пармезан
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Полента
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Кукурузная крупа — 1/2 стакана;
• Тертый пармезан — 1/2 стакана;
• Вода — 2 стакана;
• Бульон — 2 стакана;
• Соль и специи — по вкусу (перец, мускатный орех, куркума, розмарин).

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Полента с пармезаном»

1. В кастрюлю влейте бульон (если нет, можно заменить водой) и воду, доведите до кипения. Всыпьте крупу. На среднем огне варите около получаса, периодически помешивая.

2. Добавьте соль, специи, половину сыра.

3. Тщательно перемешайте, через пару минут можно снять с огня.

4. Выложите в удобную форму, разровняйте и оставьте остывать минимум на час. Можно сварить поленту и с вечера, например.

5. Нарежьте небольшими кусочками.

6. Выложите в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.

7. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20.

8. Присыпьте второй половиной пармезана и запекайте еще минут 10-15.
Приятного аппетита!

Полента с сыром