Полента с пармезаном
Если вы еще не открыли для себя итальянскую поленту, то очень рекомендую. Это совсем несложно, очень вкусно и главное — нереально аппетитно.
Такое блюдо точно вызовет интерес и у близких, и у гостей.
Описание приготовления:
Указанное время — это далеко не весь активный процесс, так что не стоит причислять блюдо к сложным. Так как приготовить поленту с пармезаном сначала нужно на плите, а после дать ей как следует остыть, времени уйдет не менее 3 часов. Но на самом деле с рецептом справится даже новичок. Специи, которые вы будете добавлять, придадут крупе пряный, острый или другой акцент, который вам по душе, так что смело экспериментируйте.
Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Крупы / Кукурузная крупа / Пармезан
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Полента
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Кукурузная крупа — 1/2 стакана;
- Тертый пармезан — 1/2 стакана;
- Вода — 2 стакана;
- Бульон — 2 стакана;
- Соль и специи — по вкусу (перец, мускатный орех, куркума, розмарин).
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Полента с пармезаном»
1. В кастрюлю влейте бульон (если нет, можно заменить водой) и воду, доведите до кипения. Всыпьте крупу. На среднем огне варите около получаса, периодически помешивая.
2. Добавьте соль, специи, половину сыра.
3. Тщательно перемешайте, через пару минут можно снять с огня.
4. Выложите в удобную форму, разровняйте и оставьте остывать минимум на час. Можно сварить поленту и с вечера, например.
5. Нарежьте небольшими кусочками.
6. Выложите в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.
7. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20.
8. Присыпьте второй половиной пармезана и запекайте еще минут 10-15.
Приятного аппетита!
