Голубцы «Матрешки»
Ваши близкие любят голубцы, но при этом капуста остается на тарелках? Тогда попробуйте приготовить им такой вариант, они оценят ваше блюдо по достоинству.
Приступим!
Описание приготовления:
Конечно повозиться придется с ними чуть больше чем с простыми, но оно того стоит. Грибы можно взять любое, твердый сыр можно заменить на моцареллу или голубой. Прожилки у капусты нужно срезать или отбить, иначе будут жестковаты. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Белокочанная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Свинина — 600 грамм (постная);
- Капуста белокочанная — 1 штука (маленький кочан );
- Грибы жаренные — 100 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Рис отварной — 100 грамм;
- Бекон — 50 грамм;
- Соль — 1 по вкусу;
- Перец черный — 1 по вкусу;
- Майонез — 1 ст. ложка;
- Кетчуп — 1 ст. ложка;
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Масло сливочное — 1 ст. ложка;
- Сыр твердый — 70 грамм;
- Зелень — 1 пучок.
Количество порций: 4
Как приготовить «Голубцы «Матрешки» «
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Обжарьте мелко резанный лук на горячей сковородке с растительным маслом. Смешайте вареный рис, грибы, лук, натертый сыр, измельченную зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
Капусту отварите и разделите на отдельные листья.
Вымойте и обсушите мясо, порежьте на порции. Отбейте куски мяса, посолите и поперчите.
Положите на каждый кусок начинку и плотно заверните.
Заверните мясо в капусту и обжарьте до золотистой корочки на сливочном масле с двух сторон. Влейте 1/4 стакана воды и тушите под крышкой в течение 20 минут.
Порежьте остатки капусты и бекон, смешайте с майонезом и кетчупом, посолите.
Переложите в форму для запекания, полейте жидкостью из сковороды. Распределите сверху капустную массу.
Запекайте при 180 градусах в течение 15 минут до румяной корочки.
Сразу подавайте.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Мясо можно брать любое или заменить на куриную грудку.
