Вторник , 27 октября 2020

Говядина, томленная в оливковом масле

Очень простой и абсолютно ленивый рецепт потрясающего мяса! Обычная говядина получается нежной, мягкой и вкусной. Рекомендую попробовать приготовить!

Описание приготовления:

Длительное запекание мяса при невысокой температуре в большом количестве оливкового масла позволяет получить отменное блюдо из недорогой части говядины.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Растительное масло / Оливковое масло
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Ингредиенты:

  • говядина — 1,5 килограмма (любая мякоть, можно взять грудинку на кости);
  • масло оливковое — 250 миллилитров;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • смесь перцев — 1 чайная ложка;
  • розмарин свежий — 1 штука (веточка; если нет свежего, возьмите щепотку сухого).

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Говядина, томленная в оливковом масле»

Говядина, томленная в оливковом масле - фото шаг 1

Мясо крупными кусками промойте в ледяной воде и хорошо обсушите полотняной салфеткой.

Говядина, томленная в оливковом масле - фото шаг 2

Налейте в чашу мультиварки немного больше половины стакана оливкового масла, уложите мясо. Сверху выложите луковицу, нарезанную толстыми кольцами, посыпьте мясо перцем и положите веточку розмарина. Полейте мясо сверху остатками масла. Не солите.

Говядина, томленная в оливковом масле - фото шаг 3

Если есть функция мультиповара, выставьте температуру 90 градусов или поставьте мультиварку в режим тушения на 6 часов. Подойдет так же режим томления или варки холодца. Можно приготовить мясо в духовке в чугунной посуде. Важно, чтобы нагрев был небольшим (не больше 95 градусов) и равномерным. Переворачивайте куски мяса раз в полчаса, стараясь не протыкать мякоть.

Говядина, томленная в оливковом масле - фото шаг 4

В зависимости от возраста говядины, мясо будет готово через 2-4 часа. Цвет жаркого будет коричневым, корочка будет мягкой и очень ароматной.

Говядина, томленная в оливковом масле - фото шаг 5

Готовому мясу дайте полежать на доске или блюде 20 минут, прикройте мясо фольгой.

Говядина, томленная в оливковом масле - фото шаг 6

При подаче посыпьте крупной солью. Подавайте со свежими овощами, зеленью и острым перцем.

Это мясо можно есть губами! БЕЗ преувеличений! НЕИМОВЕРНО мягкая говядина

Смотрите также

Жаркое из трески и картофеля по-мексикански

Рецепт приготовления жаркого из трески, картофеля, кукурузы, лука и кинзы в микроволновой печи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.