Бешбармак из курицы
Бешбармак — сочное куриное мясо с домашней лапшой, сваренной в ароматном бульоне. Если есть желание удивить своих близких замечательным блюдом, настоятельно рекомендую готовить именно бешбармак!
Описание приготовления:
Представляю вашему вниманию простой рецепт приготовления бешбармака из курицы. Здесь описан весь процесс приготовления этого замечательного блюда от начала и до конца. Бешбармак подают на стол в трех отдельных блюдах, каждый самостоятельно собирает свой «блинчик». Если следовать традициям, кушать нужно руками, без всяких столовых приборов. Хорошего вам дня!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто / Мука
Блюдо: Горячие блюда / Бешбармак
География кухни: Казахская / Татарская
Ингредиенты:
- Курица — 1 штука;
- Лук репчатый — 3 штуки;
- Морковь — 3 штуки;
- Перец — по вкусу;
- Вода — 200 грамм (для теста);
- Мука — 500 грамм (для теста);
- Яйца — 3 штуки (для теста);
- Масло растительное — 1-2 ст. ложек (для теста);
- Соль — 1 чайная ложка (для теста).
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Бешбармак из курицы»
Отвариваем в большой кастрюле курицу. Соль, перец, специи — по вкусу. Варим примерно 2-3 часа, чтобы мясо отставало от костей.
Где-то за 30-40 минут до готовности курицы займитесь тестом. В глубокую емкость вливаем воду, вбиваем яйца, добавляем муку, соль и растительное масло. Замешиваем крутое тесто, оставляем его подойти при комнатной температуре.
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте порезанный кольцами лук и натертую морковь. Обжариваем овощи до готовности, помешивая.
Приготовленную курицу извлекаем из бульона и отделяем мясо от костей.
От теста отрываем крупные кусочки и разминаем их в лепешки.
Каждую лепешку раскатываем скалкой до толщины в 2-3 мм.
Опускаем лепешки в кипящий бульон и варим 5-7 минут.
Бешбармак подается на стол в трех отдельных блюдах: c курицей, овощами и тестом.
На «блин» выкладывается овощная и мясная начинка.
Тесто сворачивается конвертиком.
Кушают бешбармак руками. Приятного аппетита!
