Понедельник , 26 февраля 2024

Борщ со свининой и фасолью

Существуют десятки рецептов борща, а в Украине – это традиционно блюдо, которое умеет готовить любая хозяйка, и у каждой свои секреты.Предлагаю рецепт, как приготовить борщ со свининой и фасолью.

Описание приготовления:

Это очень сытное и вкусное блюдо. Традиционно готовят его с мясом на бульоне. И чем жирнее — тем лучше. Лучше использовать мясо с костью (ребрышки), тогда получается вкуснее навар. Фасоль можно использовать консервированную или свежую, от этого вкус не изменится. Для более быстрого приготовления свежую фасоль лучше предварительно замочить на несколько часов, а лучше на ночь.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

  • Свинина — 0,5 килограмма;
  • Картошка — 4 штуки;
  • Фасоль консервированная — 250 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Свекла — 1 штука;
  • Томатная паста — 1 ст. ложка;
  • Капуста — 0,8 килограмма;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Чеснок — 3-5 зубчиков;
  • Зелень — 1 пучок (петрушка, укроп);
  • Соль, сахар и перец — по вкусу;
  • Уксус — по вкусу.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Борщ со свининой и фасолью»

Борщ со свининой и фасолью - фото шаг 1

1. Подготавливаем все ингредиенты для борща. Если фасоль свежая, замачиваем ее в холодной воде на несколько часов, мясо хорошо зачищаем от пленки. Мясо отвариваем на маленьком огне до готовности, после чего убираем в миску и накрываем крышкой.

Борщ со свининой и фасолью - фото шаг 2

2. Для приготовления поджарки очищаем лук, морковь и свеклу. Луковицу нарезаем мелко, морковь и свеклу натираем на крупной терке, а чеснок измельчаем.

Борщ со свининой и фасолью - фото шаг 3

3. Ставим сотейник или сковороду на огонь, наливаем немного рафинированного масла. Сперва отправляем в него лук, потом морковь и в последнюю очередь свеклу. Кладем томатную пасту, размешиваем и сразу же наливаем 200 миллилитров бульона. Перемешиваем, добавляем соль, сахар, уксус, накрываем крышкой и тушим 20 минут. За пару минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок.

Борщ со свининой и фасолью - фото шаг 4

4. Кастрюлю с бульоном ставим на огонь, добавляем лавровый лист, соль и перец, мясо нарезаем мелко и отправляем в бульон. После закипания бросаем нарезанную кубиком картошку и варим 10-15 минут. Капусту шинкуем и кладем в кастрюлю, варим 5-10 минут, после чего бросаем поджарку и консервированную фасоль (предварительно промыв ее несколько раз кипяченной водой). Доводим все до вкуса специями, бросаем рубленую зелень и чеснок, варим 1-2 минуты, накрываем крышкой и выключаем. Настаиваем 20-30 минут — и подаем к столу.

БОРЩ!!! Вкуснее этого БОРЩА ВЫ в жизни ничего не пробовали!


Смотрите также

Зеленый борщ с томатом

  Этот рецепт приготовления зеленого борща с томатом понравится всем любителям экспериментов, — ведь такое …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.