Салат из моркови и лука-порей
Запеченная морковь и лук-порей – это хорошее сочетание. Такой салатик вкусный и полезный. Можете сделать овощи на гриле или в духовке. Расскажу, как приготовить салат из моркови и лука-порей.
Описание приготовления:
В отличие от привычной подачи салатов, этот не перемешивают, а добавляют к нему вкрапления соуса. Салат можно украсить сыром, зеленью или семечками. Можете подать салат теплым или уже после остывания всех овощей. Сам соус можно сделать на основе сметаны с добавлением зелени, на основе йогурта или майонеза.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь / Молочные продукты / Йогурт / Лук-порей
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание / Низкокалорийные
Ингредиенты:
- Морковь — 8 штук;
- Лук-порей — 5 штук;
- Оливковое масло — 4 ст. ложки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Тыквенные семечки — 1/4 стакана;
- Кедровые орехи — 1/4 стакана;
- Горгонзола — 100 грамм;
- Йогурт — 150 миллилитров;
- Лайм — 0,5 штуки;
- Горчица — 0,5 чайных ложки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат из моркови и лука-порей»
1. Очистите морковь, разрежьте ее вдоль на несколько полосок. Выложите морковь на противень, полейте 2 столовыми ложками оливкового масла, посолите и отправьте противень в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30 минут.
2. Стебли лука-порей разрежьте вдоль и выложите на отдельный противень, полейте оставшимся оливковым маслом, посолите и запекайте после моркови, накрыв лук фольгой, около 20 минут при 180 градусах.
3. В блендере взбейте горгонзолу, йогурт, сок лайма и горчицу, добавьте по вкусу соль и перец.
4. Разделите лук на полоски и выложите на тарелку, затем добавьте морковь, полейте соусом и украсьте тыквенными семечками, кедровыми орехами.
