Понедельник , 25 января 2021

Рыбное жаркое по-азиатски

Рецепт приготовления рыбного жаркого с соевым соусом, куриным бульоном, сельдереем и болгарским перцем.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Японская

Ингредиенты:

  • филе рыбы — 450 грамм;
  • соевого соуса — 2 ст. ложки;
  • рисового вина или винного уксуса — 1 ст. ложка;
  • кунжутного масла — 1/2 чайных ложки;
  • кукурузного крахмала — 3 чайных ложки;
  • устричного соуса — 1 ст. ложка;
  • сахарного песка — 1 чайная ложка;
  • воды — 3-4 ст. ложек;
  • растительного масла или арахисового — 3 ст. ложки;
  • стебля сельдерея — 2 штуки;
  • соли —по вкусу;
  • красный болгарский перец — 1 штука.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

  1. Нарезать стебли сельдерея по диагонали на части.
  2. Очистить и нарезать кубиками перец. Нарезать кубиками рыбу. Положить рыбу в миску и добавить соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло и 2 чайные ложки кукурузного крахмала. Мариновать рыбу в течение 15 минут.
  3. Смешать куриный бульон, устричный соус и сахар в миске. В отдельной небольшой миске растворить 1 чайную ложку кукурузного крахмала в воде. Отложить в сторону.
  4. Нагреть сковороду на среднем огне и добавить 2 столовые ложки масла. Когда масло станет горячим, добавить половину имбиря. Жарить в течение 10 секунд, затем добавить рыбу. Жарить рыбу в течение 2 минут. Положить рыбу в дуршлаг или на бумажные полотенца.
  5. Нагреть 1 столовую ложку масла в сковороде. Добавить оставшийся имбирь. Жарить в течение 10 секунд, а затем добавить сельдерей. Жарить сельдерей в течение 1 минуты, посыпая солью. Добавить красный перец и обжаривать еще 1 минуту. Добавить 1 — 2 столовые ложки воды, если овощи быстро становятся сухими. Добавить куриный бульон и довести до кипения. Добавить кукурузный крахмал и воду, варить, пока не загустеет. Добавить рыбу и жарить в течение минуты. Подавать в горячем виде.

СОЧНЫЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ ПО-КИТАЙСКИ В КАРАМЕЛИ (КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ РЕБРЫШКИ) | CARAMELIZED PORK RIBS


Смотрите также

Жаркое из свинины с овощами

Свиное мясо получается невероятно нежным. А сливки и овощи образуют замечательный соус, который делает вкус …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.