Вторник , 28 мая 2024

Шашлык из ягненка

Шашлык из ягненка маринуется в лимонном соке и уксусе, соль добавим в последний момент. Так сохраняется чудесный вкус мяса и оно становится особенно нежным.

Маринуем 4 часа, а затем жарим на гриле.

Описание приготовления:

Шашлык из ягненка, да и вообще шашлык, любят в постсоветских странах. С приходом лета все «едут на шашлык». Готовится шашлык из ягненка в два этапа — маринуется, затем жарится на гриле. В маринад соли можно не добавлять, а солить уже непосредственно при жарке. Маринуется ягненок не менее четырех часов.

Назначение: На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Плечо ягненка — 800 грамм;
  • Луковицы — 2 штуки;
  • Чеснок — 6 зубчиков;
  • Лавровый лист — 4 штуки;
  • Уксус — 1/4 стакана (Желательно — яблочный);
  • Вода — 1/4 стакана;
  • Сок лимона — 2 ст. ложки;
  • Соль — 1/2 чайных ложки;
  • Перец черный молотый — 1/2 чайных ложки;
  • Орегано (душица) — 1/2 чайных ложки.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Шашлык из ягненка»

Шашлык из ягненка - фото шаг 1

1. Плечо ягненка порежьте на кусочки (для шашлыка) и сложите в пластиковый закрывающийся пакет или миску с плотной крышкой.

Шашлык из ягненка - фото шаг 2

2. В блендер выложите очищенную луковицу, чеснок, лавровый лист, добавьте воду, уксус, лимонный сок, соль, перец и душицу. Взбейте все до однородной массы и влейте в пакет или миску с мясом. Закройте пакет (миску) и потрясите. Мясо в маринаде отправьте в холодильник на четыре часа.

Шашлык из ягненка - фото шаг 3

3. Через четыре часа приготовьте мангал. Мясо нужно нанизать на шампуры и оставить стечь примерно на полчаса.

Шашлык из ягненка - фото шаг 4

4. Обжарьте мясо на углях, переворачивая их каждые 4-5 минут. На данном этапе мясо можно солить (но тогда соли в маринад не добавляем).

Шашлык из ягненка - фото шаг 5

5. Позвольте готовому шашлыку из ягненка отдохнуть минут 10, а затем подавайте с маринованным репчатым луком и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Шашлык из потрохов ягнёнка,завёрнутый в жировую сетку.Рецепт от Жоржа


Смотрите также

Шашлык из утки

Покажите мне мясоеда, который не любит шашлык! Да все его любят. Этот запах, поджарка с …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.