Жаркое из говядины, чили и помидоров

Рецепт приготовления жаркого из говядины, чеснока, чили помидоров, кинзы, пива и фасоли.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Английская / Европейская

Ингредиенты:

• оливкового масла — 2 ст. ложки;
• говядины — 1,7 килограмма;
• соль и молотый перец —по вкусу;
• белый лук — 1 штука;
• чеснока — 3 зубчика;
• чили — 1/2 штуки;
• порошка чили — 1/4 стакана;
• сухого орегано — 1 ст. ложка;
• молотого тмина — 5,5 чайных ложки;
• кайенского перца — 1/4 чайных ложки;
• помидоров — 900 грамм;
• кинзы — 1/3 стакана;
• бутылка пива — 1 штука;
• банки (450 г) фасоли — 2 штуки.

Количество порций: 8

Описание приготовления:

1. В большой сковороде нагреть 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.
2. Добавить говядину и жарить, пока она не станет розовой, около 3 минут. Приправить солью и перцем, откинуть на дуршлаг и отложить в сторону.
3. Влить оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороду и уменьшить огонь до среднего. Добавить лук, чеснок и чили, приправить солью. Готовить, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.
4. В кастрюле смешать говядину, луковую смесь, порошок чили, орегано, тмин и кайенский перец, перемешать. Добавить помидоры, кинзу,и пиво, накрыть крышкой и варить на большом огне, помешивая, в течение 5 часов. Добавить фасоль и приправить солью и перцем. Продолжать варить без крышки, пока не загустеет, около 30 минут.
5. Украсить кинзой и подавать с желаемым гарниром.

Чили Кон Карне. Мексиканское рагу. Блюдо Выходного Дня