Жаркое из свинины, репы и картофеля

Рецепт жаркое из свинины — приготовление жаркого из свинины, репы, чили, лука, сладкого картофеля и кинзы.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

• свинины — 900 грамм (бескостной, нарезанной кубиками);
• яблочного уксуса — 2 ст. ложки;
• растительного масла — 1 ст. ложка;
• соль и свежемолотый черный перец —по вкусу;
• красный лук — 1 штука;
• чеснока — 1 ст. ложка;
• какао-порошка — 1 ст. ложка;
• тмина — 1 чайная ложка;
• корицы — 1 чайная ложка;
• кардамона — 1 чайная ложка;
• чили — 1/4 стакана;
• картофель — 1 штука;
• репа — 1 штука;
• сливовый помидор — 1 штука.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

1. Поместить свинину в мелкую посуду и залить уксусом, перемешать.
2. Оставить на 15 минут или до 2 часов.
3. Разогреть духовку до 170 градусов. Нагреть растительное масло в кастрюле. Приправить свинину солью и перцем, выложить в кастрюлю. Жарить до коричневого цвета со всех сторон. Выложить свинину на тарелку и отложить в сторону.
4. Добавить лук, чеснок, какао-порошок, тмин, корицу, кардамон и чили в кастрюлю. Жарить, пока лук не станет мягким, до появления аромата. Добавьте немного воды, если смесь начинает приставать к дну кастрюли.
5. Вернуть свинину в кастрюлю, перемешать. Добавить 1 стакан воды, сладкий картофель, репу и не перемешивать больше. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Запекать, пока овощи не станут мягкими, а свинина не будет готова, около 1 1/2 часа. Подавать жаркое в горячем виде с помидорами, кинзой и рисом, при желании.

Заменитель жаренной картошки с луком. Жаренная репка.