Жаркое из свинины, репы и картофеля
Рецепт жаркое из свинины — приготовление жаркого из свинины, репы, чили, лука, сладкого картофеля и кинзы.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- свинины — 900 грамм (бескостной, нарезанной кубиками);
- яблочного уксуса — 2 ст. ложки;
- растительного масла — 1 ст. ложка;
- соль и свежемолотый черный перец —по вкусу;
- красный лук — 1 штука;
- чеснока — 1 ст. ложка;
- какао-порошка — 1 ст. ложка;
- тмина — 1 чайная ложка;
- корицы — 1 чайная ложка;
- кардамона — 1 чайная ложка;
- чили — 1/4 стакана;
- картофель — 1 штука;
- репа — 1 штука;
- сливовый помидор — 1 штука.
Количество порций: 4
Описание приготовления:
- Поместить свинину в мелкую посуду и залить уксусом, перемешать.
- Оставить на 15 минут или до 2 часов.
- Разогреть духовку до 170 градусов. Нагреть растительное масло в кастрюле. Приправить свинину солью и перцем, выложить в кастрюлю. Жарить до коричневого цвета со всех сторон. Выложить свинину на тарелку и отложить в сторону.
- Добавить лук, чеснок, какао-порошок, тмин, корицу, кардамон и чили в кастрюлю. Жарить, пока лук не станет мягким, до появления аромата. Добавьте немного воды, если смесь начинает приставать к дну кастрюли.
- Вернуть свинину в кастрюлю, перемешать. Добавить 1 стакан воды, сладкий картофель, репу и не перемешивать больше. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Запекать, пока овощи не станут мягкими, а свинина не будет готова, около 1 1/2 часа. Подавать жаркое в горячем виде с помидорами, кинзой и рисом, при желании.
