Борщ
Знаменитый и вкусный суп украинского происхождения известен во многих странах. Тысячи вариантов рецептов и названий, но основной ингредиент — свекла остается незаменимой.
Описание приготовления:
Свёкла с мясом (свинина, телятина, курица, утка) и овощами объединяются в бодрящий, но также нежный и очень ароматный суп. Мой рецепт как приготовить борщ — это точные советы и рекомендации. Не бойтесь, ничего сложного!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская
Ингредиенты:
- Свинина — 800 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 2 штуки;
- Сельдерей — 1 штука;
- Помидоры — 200 грамм;
- Свекла — 400 грамм;
- Капуста — 400 грамм;
- Картофель — 200 грамм;
- Уксус — 2 ст. ложки;
- Сахар — 2 чайных ложки;
- Лавровый лист — 3 штуки;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Растительное масло — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перей — по вкусу;
- Укроп — по вкусу;
- Сметана — по вкусу.
Количество порций: 12
Как приготовить «Борщ»
1. В большую кастрюлю положите мясо, добавьте соль и залейте 3 литрами холодной воды. Доведите до кипения. Снимите пену, затем убавьте огонь и варите бульон примерно час или пока мясо не станет нежным.
2. Нарежьте маленькими кубиками лук и обжарьте с подсолнечным маслом на медленном огне до золотистого цвета, затем добавьте сельдерей (если любите) также нарезанный небольшими кубиками. Морковь натрите на терке и тоже обжарьте.
3. Добавьте измельченные помидоры и тушите еще минут 10. Затем добавьте свеклу, нарезанную соломкой, уксус, сахар, соль и продолжайте тушить еще 10 минут.
4. Если мясо будет готово, выньте его из бульона. Опустите в бульон картофель, нарезанный кубиками, и варите минут 15. Затем добавьте капусту и варите до готовности.
5. Когда картофель и капуста будут готовы, добавьте свекольную смесь, добавьте лавровый лист, Перец, соль и продолжайте варить в течение примерно 8-10 минут, затем добавьте нарезанное мясо, чеснок и укроп.
6. Выключите борщ, накройте крышкой и пусть настоится в течение 10 минут.
7. Приятного аппетита!
