Картофельные палочки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1,5 кг картофеля,
• 3-4 яйца +1 желток,
• 2-3 стложки сливочного масла,
• 1/2 стложки растительного масла,
• соль — по вкусу.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, протереть через сито или пропустить через мясорубку, добавить масло и слегка взбитые яйца, при необходимости подсолить, взбить бледнером до получения однородной пышной массы.

Выложить в кондитерский мешок с рифленой насадкой и отсадить на смазанный растительным маслом противень в виде палочек длиной 8-10 см, смазать верх желтком, взбитым с 1 чложкой воды, и запекать в духовке при 180°С до румяной корочки.

К готовым палочкам можно подать молоко, кефир или простоквашу.