Картофельные палочки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1,5 кг картофеля,
- 3-4 яйца +1 желток,
- 2-3 стложки сливочного масла,
- 1/2 стложки растительного масла,
- соль — по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, протереть через сито или пропустить через мясорубку, добавить масло и слегка взбитые яйца, при необходимости подсолить, взбить бледнером до получения однородной пышной массы.
Выложить в кондитерский мешок с рифленой насадкой и отсадить на смазанный растительным маслом противень в виде палочек длиной 8-10 см, смазать верх желтком, взбитым с 1 чложкой воды, и запекать в духовке при 180°С до румяной корочки.
К готовым палочкам можно подать молоко, кефир или простоквашу.
