Воскресенье , 26 мая 2024

Классический плов

Узбекский плов это не просто горячее блюдо, а настоящая традиция с большим количеством правил. Подберите необходимые ингредиенты, кухонные принадлежности и приступайте к готовке вместе со мной!

Описание приготовления:

Обязательно возьмите казан, пропаренный рис и хорошее мясо, ведь без этого не получится правильное блюдо. А также обязательно прочитайте, как приготовить классический плов в домашних условиях. Может быть, он немного изменён, но только из-за невозможности кое-что достать. Но в целом всё по правилам.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

  • Баранина — 1 килограмм;
  • Вода — 4 стакана;
  • Морковь — 3 штуки;
  • Репчатый лук — 3 штуки;
  • Чеснок — 1 штука (головка);
  • Растительное масло — 150 миллилитров;
  • Рис длиннозерный пропаренный — 1,5 стакана;
  • Соль — 3 чайных ложки;
  • Чёрный молотый перец — 0,5 чайных ложки;
  • Кумин — 0,5 чайных ложки;
  • Карри — 0,5 чайных ложки;
  • Куркума — 0,5 чайных ложки;
  • Барбарис сушёный — по вкусу;
  • Зира — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Классический плов»

Классический плов - фото шаг 1

Небольшие кусочки баранины обжарьте в разогретом масле в казане до золотистого цвета.

Классический плов - фото шаг 2

Почистите и промойте лук с морковью. Морковь нашинкуйте брусочками, а лук нарежьте полукольцами.

Классический плов - фото шаг 3

К мясу добавьте лук, 1 ч. л. соли и перец. Влейте немного воды, чтобы она покрыла ингредиенты. Тушите баранину на медленном огне в течение 15 минут.

Классический плов - фото шаг 4

Затем добавьте лук. Тушите блюдо ещё 15 минут.

Классический плов - фото шаг 5

Потом добавьте барбарис, карри и зиру. Готовьте ещё 4 минуты.

Классический плов - фото шаг 6

В казане распределите рис. Добавьте соль и куркуму. Сделайте огонь на максимум.

Классический плов - фото шаг 7

Далее влейте воду. В середину риса уложите очищенный чеснок целой головкой. Как вода испарится, убавьте огонь. Закройте плов крышкой, обмотанной полотенцем. Готовьте ещё десять минут.

Классический плов - фото шаг 8

Выложите плов слоями на порционные тарелки. Приятного аппетита!

ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ (классический)


Смотрите также

Вкусный плов с говядиной

Вкусный плов с говядиной приготовить совсем несложно. Главное — это придерживаться рецепта, точно отмерять необходимое …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.