Суп-пюре сырный
Один из самых вкусных и простых в приготовлении рецептов горячих первых блюд – это сырный суп. Его с удовольствием съедят взрослые и дети.Рассказываю о том, как приготовить суп-пюре сырный.
Описание приготовления:
Все ингредиенты для супа-пюре измельчают в блендере уже после того, как они проварились вместе. Такой суп подают с тертым сыром, уложенным в тарелки сверху, и гренками. Суп к столу подают обязательно горячим. Если готовите на потом, то просто разогрейте его перед подачей.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Мука / Сливки
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Ингредиенты:
- Чеддер — 300 грамм;
- Сливки — 500 миллилитров;
- Морковь — 1 штука;
- Лук — 1 штука;
- Сельдерей — 1,5 штуки (стебель);
- Кайенский перец — 0,5 чайных ложки;
- Сливочное масло — 4 ст. ложки;
- Мука — 0,5 стакана;
- Овощной бульон — 450 миллилитров;
- Перец, соль — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Суп-пюре сырный»
1. Очистите и вымойте морковь, лук, сельдерей. Нарежьте овощи небольшими кусочками.
2. В кастрюлю выложите сливочное масло, растопите и добавьте измельченные овощи. Обжаривайте до мягкости и все время перемешивайте.
3. Добавьте в кастрюлю муку, перемешайте и готовьте несколько минут, затем влейте овощной бульон, сливки. Варите 10 минут на среднем огне.
4. Уберите кастрюлю с огня и добавьте измельченный на крупной терке сыр, хорошенько перемешайте, чтобы он расплавился.
5. Погружным блендером измельчите овощи до состояния пюре, верните на огонь на 1-2 минуты, затем добавьте по вкусу Перец, соль и выключите огонь.
6. Подавайте суп с гренками и тертым сыром. Приятного аппетита!
