Борщ из свеклы
Для нас борщ – это привычное и излюбленное блюдо, а вот в Европе, Америке – он настоящее лакомство. Расскажу, как приготовить борщ их свеклы – это вкусное и сытное блюдо для семейного ужина.
Описание приготовления:
Вариантов приготовления борща очень много. Его делают на мясном бульоне, предпочтительно свином или говяжьем. Можно и вовсе обойтись без бульона, а сварить его на воде. Отличительной чертой борща является его насыщенный красный цвет, который зависит от свеклы и метода ее приготовления.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская
Ингредиенты:
- Свекла — 2 штуки;
- Морковка — 1 штука;
- Растительное масло — по вкусу;
- Помидор — 1 штука;
- Вода — 2 литра;
- Лимон — 0,5 штуки;
- Перец, соль — по вкусу;
- Картошка — 5 штук;
- Капуста — 0,5 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Петрушка — 1 пучок;
- Чеснок — 2-3 зубчиков.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Борщ из свеклы»
1. Очистите свеклу и вымойте, натрите ее на крупной терке. Очистите морковь и лук, морковь натрите на терке, а лук измельчите. Очистите картошку и нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте. Помидоры нарежьте кубиками.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите свеклу и морковь, затем добавьте помидоры. Влейте 2 толовые ложи воды и выдавите сок половинки лимона, тушите содержимое 15-20 минут.
3. В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения, затем переложите овощи и посолите.
4. Выложите в кастрюлю картофель и капусту, готовьте до мягкости овощей.
5. Отдельно обжарьте лук на раскаленной сковороде до золотистого цвета, затем переложите его в кастрюлю.
6. По вкусу посолите и поперчите, добавьте измельченный чеснок, петрушку, лавровый лист. Прогрейте еще несколько минут и выключайте огонь.
7. Перед подачей настаивайте борщ 15 минут, затем разложите по тарелкам, украсьте сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
