Борщ с кислой капустой и свеклой
Питательный, витаминный обед для всей семьи — борщ с кислой капустой и свёклой. Густой и наваристый — он стоит того, чтобы потратить на него свое время, а кислая капуста придает особый вкус борщу.
Описание приготовления:
Вариантов приготовления борщей есть множество, обычно его готовят со свежей капустой. Но в зимнюю пору или ранней весной мы часто варим очень вкусный и полезный борщ с кислой капустой. Ведь мы знаем, что в кислой капусте очень много витаминов, и приготовив любимый борщ с такой капустой, мы вкусно накормим всю семью. Рецепт приготовления борща с кислой капустой и свеклой простой и очень понятный, и его приготовление не доставит вам особых трудностей.
Назначение: На обед / Для детей
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Борщ / Кислое
Ингредиенты:
- Кислая капуста — 200-300 грамм;
- Свекла — 1-2 штук;
- Картофель — 3-4 штук;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Рассол капустный — 100 миллилитров;
- Соль — 1 чайная ложка (по вкусу);
- Говядина на косточке — 300-400 грамм;
- Растительное масло — 2-3 ст. ложек;
- Черный молотый перец — 1 щепотка (по вкусу);
- Соус томатный — 2 ст. ложки.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Борщ с кислой капустой и свеклой»
Говяжьи ребра нам необходимо сварить. Для этого мы нарезаем их на меньшие куски, заливаем водой и варим до готовности. На это уйдет часа 1.5
Свеклу для борща натрем на крупной терке и потушим ее в сковороде, добавив туда томатный соус, рассол, немного растительного масла и воды столько, чтобы она немного прикрыла свеклу. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим свеклу до мягкости.
Репчатый лук надо очистить и нарезать — хоть кубиками, хоть полу кольцами. Затем отправить на горячую сковороду с растительным маслом и поджарить до золотистого цвета.
Морковь натрем на крупной терке и отправляем до уже обжаренного лука. Перемешиваем и тушим под крышкой до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
Дальше добавляем кислую капусту и совсем немного воды. Тушить будем до мягкости капусты и, если капуста даст мало сока, добавляйте воду.
Картофель, очищенный и порезанный кубиками, отправим в бульон и варим до готовности.
Потом в бульон отправляем свеклу, тушеную с луком и морковкой капусту, Перец, соль горошком и лавровый лист. Аккуратно все перемешиваем и варим минут пять-6 на маленьком огне.
