Салат из курицы с кукурузой
Даже из привычных и хорошо известных продуктов можно сделать что-то новое. Этим новым является рецепт, как приготовить салат из курицы с кукурузой, он делается по мотивам мексиканской кухни.
Описание приготовления:
Мексиканская кухня славится не только остротой своих блюд, но и большим содержанием в них зелени и овощей (особенно кукурузы). Салат станет отличным дополнением для обеденного стола, особенно летом. Благодаря большому количеству овощей, салат можно смело называть витаминным.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Кукуруза / Куриная грудка
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 штуки;
- Редиска — 4 штуки;
- Черри — 7 штук;
- Зеленый лук — 2 штуки;
- Кинза — 1 пучок;
- Кукуруза — 1 штука;
- Лайм — 1 штука;
- Майонез — 1 ст. ложка;
- Руккола — 60 грамм;
- Ромэн — 1 пучок;
- Оливковое масло — по вкусу;
- Кесо Фреско — 60 грамм;
- Соль и перец — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат из курицы с кукурузой»
1. Куриные грудки хорошенько мою и вытираю салфетками. На сковороде разогреваю оливковое масло и обжариваю курицу с каждой стороны 8-10 минут. Перекладываю ее на тарелку для остывания.
2. Редис мою и нарезаю тонкими дольками, отправляю его в миску с холодной водой. Помидоры мою и нарезаю дольками. Зеленый лук и петрушку мою, нарезаю мелко. Рукколу и Ромэн мою, нарезаю небольшими кусочками. С помощью острого ножа обрезаю кукурузу от кочана.
3. Для соуса: в миску выжимаю сок лайма, добавляю майонез, 2 столовые ложки оливкового масла и хорошенько перемешиваю. Довожу до вкуса солью и перцем.
4. Охлажденные грудки нарезаю небольшими кусочками. В большой миске смешиваю все измельченные ингредиенты, вливаю соус и перемешиваю.
5. Добавляю к салату сыр Кесо Фреско (его можно заменить брынзой или фетой), перемешиваю и по вкусу добавляю соль, перец. Приятного аппетита!
