Соус карбонара
Соус карбонара — известное итальянское блюдо, а точнее — его дополнение. Соус карбонара используют для пасты. Готовят из смеси сыров Чеддера и Пармезана.
Описание приготовления:
Соус карбонара мой любимый. Поэтому рецепт соуса карбонара подготовила для вас с фото. Делается он по традиции с ветчиной или беконом, не забывайте этого. Без кусочков мяса соус карбонара превращается в обычный сливочный. к сырам Пармезан и Чеддер можете так же добавить другой ваш любимый итальянский сыр. Приятного аппетита.
Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Карбонара
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Нежирные сливки — 500 миллилитров;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Сухое белое вино — 100 миллилитров;
- Свежемолотый чёрный перец — 0,5 чайных ложки;
- Бекон — 200 грамм;
- Сыр Пармезан — 70 грамм;
- Сыр Чеддер — 70 грамм;
- Яйца — 2 штуки (Понадобятся только желтки.).
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Соус карбонара»
Нарубите чеснок, мелко порежьте бекон. Выложите в сковороду с глубокими стенками или в кастрюлю. Налейте вина, поперчите. Перца не жалейте, можете насыпать даже больше, чем указано в ингредиентах.
Добавьте сливок.
Натрите сыры Пармезан и Чеддер. Всыпьте их в сковороду к соусу.
И последнее — добавьте в соус два яичных желтка.
Ваш соус карбонара готов. Подавайте его с пастой.
