Борщ с курицей и фасолью
Борщ — одно из самых популярных первых блюд на наших обеденных столах. Не зря говорят: «Сто хозяек- сто борщей». У каждого есть свой любимый.Но сегодня я приготовила борщ с курицей и фасолью.
Описание приготовления:
Как и многие я варю борщ по-своему. У меня он не жирный, не наваристый, а можно сказать диетический. Традиционную зажарку не делаю, а только слегка припускаю морковь и лук в сковороде с небольшим количеством масла. Заменять помидоры томатной пастой не рекомендую, будет не так вкусно. По вкусу можете добавить любые специи. Подавайте со сметаной или без неё.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская
Ингредиенты:
- Курица — 350 грамм;
- Вода — 1,5 литра;
- Картофель — 2-3 штук;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Свекла — 100 грамм;
- Помидоры — 2-3 штук;
- Фасоль — 150 грамм;
- Капуста — 300 грамм;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Соль — по вкусу;
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 миллилитров;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Петрушка, укроп — 5 грамм.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Борщ с курицей и фасолью»
Любые части курицы помойте и выложите в кастрюлю, залейте свежей фильтрованной водой.
Содержимое кастрюли доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, снимите пену. Варите бульон до мягкости курицы. После курицу достаньте из кастрюли и отложите в сторону.
Свеклу очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте в кастрюлю с бульоном.
Пока свекла варится, картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.
Лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
Припустите морковь с луком на сковороде в течение 7-8 минут.
Добавьте в кастрюлю.
Через 10 минут выложите в кастрюлю картофель и нарезанную тонкой соломкой капусту.
Помидоры измельчите любым способом и добавьте в борщ. У меня был готовый морс.
Борщ посолите по вкусу и добавьте лавровый лист. Варите до готовности всех ингредиентов на самом минимальном огне.
В конце добавьте отварную фасоль.
А также измельченный чеснок.
Петрушку или укроп мелко нарежьте и выложите в готовый борщ. Верните отварную курицу в кастрюлю.
Ароматный, сытный и вкусный борщ готов. При подаче в каждую тарелку добавьте отварную курицу.
