Борщ с курицей и фасолью

Борщ — одно из самых популярных первых блюд на наших обеденных столах. Не зря говорят: «Сто хозяек- сто борщей». У каждого есть свой любимый.Но сегодня я приготовила борщ с курицей и фасолью.

Описание приготовления:

Как и многие я варю борщ по-своему. У меня он не жирный, не наваристый, а можно сказать диетический. Традиционную зажарку не делаю, а только слегка припускаю морковь и лук в сковороде с небольшим количеством масла. Заменять помидоры томатной пастой не рекомендую, будет не так вкусно. По вкусу можете добавить любые специи. Подавайте со сметаной или без неё.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• Курица — 350 грамм;
• Вода — 1,5 литра;
• Картофель — 2-3 штук;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Свекла — 100 грамм;
• Помидоры — 2-3 штук;
• Фасоль — 150 грамм;
• Капуста — 300 грамм;
• Лавровый лист — 1 штука;
• Соль — по вкусу;
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 миллилитров;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Петрушка, укроп — 5 грамм.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Борщ с курицей и фасолью»

Любые части курицы помойте и выложите в кастрюлю, залейте свежей фильтрованной водой.

Содержимое кастрюли доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, снимите пену. Варите бульон до мягкости курицы. После курицу достаньте из кастрюли и отложите в сторону.

Свеклу очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте в кастрюлю с бульоном.

Пока свекла варится, картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.

Лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

Припустите морковь с луком на сковороде в течение 7-8 минут.

Добавьте в кастрюлю.

Через 10 минут выложите в кастрюлю картофель и нарезанную тонкой соломкой капусту.

Помидоры измельчите любым способом и добавьте в борщ. У меня был готовый морс.

Борщ посолите по вкусу и добавьте лавровый лист. Варите до готовности всех ингредиентов на самом минимальном огне.

В конце добавьте отварную фасоль.

А также измельченный чеснок.

Петрушку или укроп мелко нарежьте и выложите в готовый борщ. Верните отварную курицу в кастрюлю.

Ароматный, сытный и вкусный борщ готов. При подаче в каждую тарелку добавьте отварную курицу.

Борщ с курицей и фасолью