Борщ со свеклой и мясом
Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом, как приготовить борщ со свеклой и мясом. Борщ получится наваристый и очень сытный.Накормим всех родных и близких. Приступаем!
Описание приготовления:
Готовый борщ можно подавать со сметаной и рубленой зеленью. Также борщ отлично подходит к чесночному хлебу или пампушкам. Блюдо получается наваристым и очень сытным, так что прекрасно подойдет на ужин. Мясо можно заменить на менее жирное, по желанию.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская
Ингредиенты:
- Свинина — 400 грамм;
- Количество — 400 грамм;
- Морковь — 100 грамм;
- Капуста — 200 грамм;
- Лимонный сок — 20 миллилитров;
- Сахар — 20 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Свекла — 300 грамм;
- Картофель — 400 грамм;
- Помидоры — 500 грамм;
- Растительное масло — 50 миллилитров;
- Перец горошком — 10 штук;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Петрушка, укроп — по вкусу;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Вода — 4 литра.
Количество порций: 8
Как приготовить «Борщ со свеклой и мясом»
1. Приготовление борща с мясом и со свеклой начинаем с того, что промываем мясо, очищаем овощи и промываем их под водой. Мясо заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения на сильном огне, важно снимать периодически пенку, которая образуется на поверхности. Мясо будет вариться в течение 1,5 часов.
2. Спустя 45 минут добавляем в бульон перец и лавровый лист. Репчатый лук, свеклу и морковь нарезаем соломкой или трем на терке. Картофель режем кубиком.
3. Мясо достаем из бульона и нарезаем его на кусочки. Возвращаем мясо в бульон, туда же отправляем нашинкованную капусту. За 15 минут до окончания варки борща добавляем нарезанный картофель.
4. Тем временем на раскаленной сковороде на растительном масле обжариваем лук, морковь и свеклу до мягкости. На это уйдет примерно минут 20. Следом отправляем в сковороду измельченные помидоры, сахар и лимонный сок, тушим в течение нескольких минут. Далее добавляем зажарку в борщ, тщательно все перемешивая. Накрываем крышкой и даем настояться, снимая с огня. Борщ с мясом и свеклой готов, приятного аппетита!
