Среда , 24 апреля 2024

Классический украинский борщ

 

Борщ – это неотъемлемая часть украинской кухни, как гамбургеры в Америке, щи в России. Нет ничего вкуснее, чем тарелочка горячего борща в обед.Расскажу, как приготовить классический украинский борщ.

Описание приготовления:

Настоящий борщ обязательно готовят на мясе, так он получается более сытным и вкусным. Многие делают борщ без мяса, только с овощами. Одни любят насыщенный красный борщ, другие не такой наваристый. Его подают со сметаной, свежей зеленью, чесноком, салом и пампушками.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Говядина на кости — 1,2 килограмма;
  • Капуста — 1 штука;
  • Свекла — 2 штуки;
  • Морковка — 4 штуки;
  • Луковица — 1 штука;
  • Томатная паста — 0,5 стакана;
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка;
  • Сахар — 1 ст. ложка;
  • Чеснок — 6 зубчиков;
  • Картошка — 4-6 штук;
  • Перец, соль — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Классический украинский борщ»

Классический украинский борщ - фото шаг 1

1. Вымойте хорошенько мясо, затем обрежьте его с кости, но кости не выбрасывайте, бульон будет наваристый если использовать мясо и кости.

Классический украинский борщ - фото шаг 2

2. В большую кастрюлю выложите кусочки мяса.

Классический украинский борщ - фото шаг 3

3. Залейте мясо водой, чтобы она покрывала все содержимое и отправьте на огонь, варите несколько часов.

Классический украинский борщ - фото шаг 4

4. Очистите морковку, луковицу, свеклу и картофель от кожуры. Картофель выложите в миску с водой, чтобы он не почернел.

Классический украинский борщ - фото шаг 5

5. В чашу блендера выложите морковь, луковицу, свеклу и влейте немного воды, хорошенько все измельчите.

Классический украинский борщ - фото шаг 6

6. Во время варки мясного бульона не забывайте снимать пену.

Классический украинский борщ - фото шаг 7

7. Добавьте в кастрюлю к бульону измельченные овощи, затем томатную пасту, измельченные зубчики чеснока, сахар, соль, молотый перец и лимонный сок.

Классический украинский борщ - фото шаг 8

8. Нарежьте картошку кубиками и выложите в кастрюлю.

Классический украинский борщ - фото шаг 9

9. Вымойте и нашинкуйте капусту тонкой соломкой, затем добавьте в борщ, перемешайте и варите до готовности.

Классический украинский борщ - фото шаг 10

10. Разлейте готовый борщ по тарелкам и подавайте его к столу со столовой ложкой сметаны.

Борщ Украинский. Рецепт настоящего БОРЩА


Смотрите также

Суп (борщ) с мясом

  Борщ — легендарное, очень популярное и невероятно вкусное блюдо украинской кухни. И в каждой …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.