Суббота , 27 февраля 2021

Украинский борщ со свеклой

Настоящий украинский борщ трудно представить себе без такого ингредиента, как свекла. Это вкусное и питательное первое блюдо, которое готовят во многих семьях к обеду.Подают борщ с зеленью, сметаной.

Описание приготовления:

Украинский борщ «прижился» во многих семьях. Это очень вкусное и ароматное первое блюдо. Бульон для борща лучше варить на мясе с косточками, тогда он получается крепким и наваристым. О том, как приготовить украинский борщ со свеклой, читайте в этом рецепте.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свекла / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Свиные ребра — 800 грамм;
  • Картофель — 400 грамм;
  • Свекла — 400 грамм;
  • Морковь — 200 грамм;
  • Лук репчатый — 150 грамм;
  • Капуста белокочанная — 400 грамм;
  • Томатная паста — 60 миллилитров;
  • Масло растительное — 3 ст. ложки;
  • Перец красный сладкий — 100 грамм;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Перец чили — по вкусу;
  • Петрушка — 10 грамм (зелень);
  • Укроп — 10 грамм;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Винный уксус — 1 ст. ложка;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Украинский борщ со свеклой»

Украинский борщ со свеклой - фото шаг 1

Хорошенько промойте свиные ребра, зачистите их от лишнего жира. Затем положите их в кастрюльку, залейте водой и поставьте на плиту. Варите ребра полтора часа.

Украинский борщ со свеклой - фото шаг 2

Свеклу вымойте и очистите от шкурки. Нарежьте ее соломкой и положите в сковородку или сотейник. Влейте стакан бульона и добавьте уксус. Тушите, пока жидкость не испарится наполовину.

Украинский борщ со свеклой - фото шаг 3

На отдельную сковороду влейте растительное масло, разогрейте его. Очистите лук и морковь. Лучок нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Пассеруйте овощи на растительном масле.

Украинский борщ со свеклой - фото шаг 4

Очистите и вымойте картофель. Нарежьте его кубиками или брусочками. Капусту тонко нашинкуйте. Положите картофель в бульон, добавьте в него свеклу, пассерованные овощи и лавровый лист. Варите борщ десять минут.

Украинский борщ со свеклой - фото шаг 5

Добавьте в борщ томатную пасту и капусту. Вымойте сладкий перец, нарежьте его полосочками и добавьте в кастрюлю. Когда борщ закипит, бросьте в него измельченный чеснок, перец и рубленую зелень. Посолите по вкусу, дайте закипеть и выключите огонь. Затем дайте борщу настояться.

Борщ – пошаговый рецепт приготовления самого вкусного украинского борща со свеклой


Смотрите также

Борщ диетический

  Любимое первое блюдо может быть еще и низкокалорийным, от этого оно будет не менее …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.