Вегетарианский борщ с фасолью
Частенько я что-то стала готовить вегетарианские блюда, особенно когда мужа нет дома. Он их не особо ценит, но мне нравятся.Попробуйте вариант интересного супа без мяса. Он очень вкусный!
Описание приготовления:
Внимательно ознакомьтесь с тем, как приготовить вегетарианский борщ с фасолью. Недостаток белка ввиду отсутствия мяса нужно заменять бобовыми. Они очень хорошо вписались в состав в этом блюде. Получилось также сытно, как и в классическом рецепте. Только нужно заранее замочить фасоль.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Картофель / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Фасоль — 0,5 стакана;
- Картофель — 5 штук;
- Морковь — 1 штука;
- Свекла — 2 штуки;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Болгарский перец — 1 штука;
- Помидор — 2 штуки;
- Белокочанная капуста — 0,5 штуки;
- Вкусная соль — 2,5 ст. ложки;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Растительное масло — 2 ст. ложки.
Количество порций: 6
Как приготовить «Вегетарианский борщ с фасолью»
Фасоль замочите на ночь. Утром уложите её в мультиварку и при режиме «Тушение» готовьте примерно час до мягкости.
Доведите до кипения 3 литра воды. Почистите и нарежьте картофель и нашинкуйте капусту. Добавьте их в кипяток.
Лук, морковь, свеклу, помидор и перец промойте. Необходимые овощи очистите и измельчите в чоппере.
Измельчённые овощи тушите с маслом в течение 10 минут.
В суп добавьте фасоль, специи, соль. Затем зажарку.
Прокипятите суп 10 минут и пробуйте. Приятного аппетита!
