Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты, способы приготовления, готовим дома
Суп харчо — простое, но очень вкусное блюдо грузинской кухни. Этот сытный суп известен на весь мир из-за своего неповторимого, кисло-острого и наполненного ароматными специями и зеленью, вкуса.
Описание приготовления:
Если вы еще не знакомы с этим блюдом и не знаете, как приготовить суп харчо простой, тогда вам точно сюда.
Для наваристого бульона обычно используют говядину, также основными ингредиентами выступают рис, грецкие орехи, специи и много зелени. Для кислоты в суп добавляют соус «Ткемали», но если у вас его нет, можно заменить томатной пастой, вкус будет не хуже. Такой простой набор продуктов, а суп получается невероятно сытным, ароматным и очень вкусным.
Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Орехи / Крупы / Рис / Грецкие орехи / Басмати / Говяжья вырезка
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Говядина — 600 грамм;
- Рис — 200 грамм;
- Грецкие орехи — 100 грамм;
- Ткемали — 150 грамм;
- Лук — 2 штуки;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Томатная паста — 1 ст. ложка;
- Хмели сунели — 2 чайных ложки;
- Перец черный молотый — 1/2 чайных ложки;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Кинза — 1 пучок;
- Петрушка — 1 пучок;
- Зеленый лук перышки — 6 штук.
Количество порций: 6
Как приготовить «Суп харчо простой»
1. Мясо хорошо промойте и нарежьте на кусочки. В кастрюлю налейте 3 литра воды, положите туда мясо и поставьте на огонь вариться примерно на три часа.
2. Рис хорошо промойте и залейте водой, чтобы убрать лишний крахмал. Рис понадобится в конце приготовления супа.
3. Лук почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
4. Грецкие орехи измельчите в закрывающейся чаше блендера или в кофемолке. Также можно пропустить их через мясорубку.
5. Когда бульон сварится, добавьте рис и варите еще 15 минут, затем добавьте обжаренный лук, толченые орехи, томатную пасту, специи и соус «Ткемали». Дайте супу покипеть еще 5 минут и добавьте чеснок и соль.
6. Зелень измельчите и добавьте в кастрюлю или порционно в каждую тарелку при подаче.
