Пятница , 24 мая 2024

Ризотто с горгонзолой и грушей

Очень интересный вариант приготовления ризотто с горгонзолой и грушей. Груша придает блюду особую пикантность, прекрасно сочетаясь с нежным рисом, овощами и сыром.

Рекомендую приготовить на ужин!

Описание приготовления:

Перед вами — классический рецепт приготовления ризотто с горгонзолой и грушей. Предварительно нужно сварить бульон. Затем обжарить на сковороде лук и грушу, добавить вино и рис. Затем половник за половником вливается бульон и ризотто готовится еще 20 минут. На стол подается с сыром, петрушкой и ломтиками груши. Удачи!

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Фрукты / Молочные продукты / Сыр / Крупы / Рис / Груша
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Рис «Арборио» — 300 грамм;
  • Груша — 0,3 килограмма;
  • Сыр «Горгонзола» — 150 грамм;
  • Петрушка — 1 штука (пучок);
  • Лук репчатый — 1/5 килограмма;
  • Морковь — 0,1 килограмма;
  • Сельдерей — 1 штука (стебли);
  • Чеснок — 1 штука;
  • Вино белое сухое — 0,1 литра;
  • Масло сливочное — 10 грамм;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Ризотто с горгонзолой и грушей»

Ризотто с горгонзолой и грушей - фото шаг 1

Морковь, лук и чеснок моем, очищаем и нарезаем крупно.

Ризотто с горгонзолой и грушей - фото шаг 2

Стебель сельдерея режем на пару частей.

Ризотто с горгонзолой и грушей - фото шаг 3

Заливаем овощи 1/5 литра воды, добавляем соль, перец и лавровый лист. Варим бульон, который после варки нужно будет процедить.

Ризотто с горгонзолой и грушей - фото шаг 4

Режем еще одну луковицу средними кусочками.

Ризотто с горгонзолой и грушей - фото шаг 5

Сыр нарезаем кубиками.

Ризотто с горгонзолой и грушей - фото шаг 6

Грушу очищаем от сердцевины и режем тонкими дольками.

Ризотто с горгонзолой и грушей - фото шаг 7

Разогреваем в сковороде сливочное масло, обжариваем лук до прозрачности, добавляем дольки одной груши. Готовим еще несколько минут.

Ризотто с горгонзолой и грушей - фото шаг 8

Засыпаем рис, перемешиваем, а через 2-3 минуты вливаем вино, полностью испарив его.

Ризотто с горгонзолой и грушей - фото шаг 9

Начинаем добавлять бульон, строго по одному половнику, чтобы рис успевал впитывать. Готовим, примерно 20 минут. В конце добавляем сыр, дольки груши и петрушку. Перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!

#ПроПитание Пицца с грушей и горгонзолой.


Смотрите также

Ризотто в луке-порее

Оказывается, ризотто можно подавать еще и так. Ризотто в луке-порее — это очень оригинальный способ …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.