Ирландский пивной суп

Ирландия — уголок любителей пива. Здесь вокруг него создан целый культ. Поэтому неудивительно, что существуют блюда на его основе.Например, этот рецепт. Совершенно неожиданный, но в итоге вкусный!

Описание приготовления:

Сейчас вы прочтёте о том, как приготовить ирландский пивной суп. Да, и такое бывает! Причём это крем-суп на сливочно-сырной основе. Никогда бы не подумала, что эти продукты могут сочетаться. Что ещё интересно, это подача. Суп принято наливать в круглый хлеб и им же заедать это блюдо. Мужчинам точно понравится.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Морковь / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Сыр / Сливки
Блюдо: Супы / Крем-суп
География кухни: Ирландская / Европейская

Ингредиенты:

• Лук-шалот — 2 штуки;
• Морковь — 2 штуки;
• Перец халапеньо — 1 штука;
• Лавровый лист — 3 штуки;
• Тимьян, веточка — 4 штуки;
• Бекон — 4 ломтика;
• Стебель сельдерея — 2 штуки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Мука пшеничная — 40 грамм;
• Пиво тёмное — 360 миллилитров;
• Сливки нежирные — 960 миллилитров;
• Куриный бульон — 720 миллилитров;
• Чеддер — 200 грамм;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу;
• Серый хлеб круглый — 6 штук;
• Зелёный лук, перо — 6 штук.

Количество порций: 6

Как приготовить «Ирландский пивной суп»

1. В большой кастрюле с толстым дном обжарьте бекон до хрустящей корочки.

2. В оставшийся жир выложите перец и лук мелкими кубиками, а также нашинкованный сельдерей и морковь кружками. Обжарьте овощи в течение 8 минут, помешивая, до мягкости.

3. Затем добавьте измельчённый чеснок. А через 1 минуту всыпьте муку. Постоянно помешивая, готовьте ингредиенты ещё 2 минуты.

4. Далее поочередно влейте пиво, бульон и сливки. Добавьте лавровый лист и тимьян. Доведите суп до кипения, а потом варите в течение 35 минут.

5. После этого жидкость процедите, оставив только бульон.

6. Затем в суп натрите сыр. Немного его подогрейте, чтобы он растворился. Всыпьте соль и перец.

7. Подавайте пивной суп в хлебе, освободив буханку от мякиша. Сверху добавьте кусочки зелёного лука и бекона. Приятного аппетита!

Чешская пивная Pan Shamanek