Крем-суп томатный
Томатный крем-суп с сегодняшнего дня среди моих любимых супов. Он очень вкусный, насыщенный и ароматный! Рецепт очень прост и требует только кастрюлю и блендер.
Описание приготовления:
Томатный крем-суп очень вкусный, питательный и очень ароматный суп на каждый день. Дополнительное преимущество этого супа: быстрота и лёгкость в приготовление. Следует также отметить, что томатный суп с низким содержанием калорий, а добавление чеснока и базилик делает его вкус необыкновенным. А главный секрет, как приготовить томатный крем-суп -использование свежих помидоров, которые дополнительно подчеркивают его вкус.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Базилик / Зелень
Блюдо: Супы / Крем-суп
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Помидоры — 6 штук;
- Сельдерей — 2 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Базилик — по вкусу;
- Куриный бульйон — 1500 миллилитров (либо вода);
- Сливочное масло — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Сахар — по вкусу;
- Сметана — по вкусу.
Количество порций: 10
Как приготовить «Крем-суп томатный»
1. Бланшируйте помидоры. Для этого сделайте небольшой надрез на помидоре, опустите его в кипяток, а потом в холодную воду и снимите кожицу.
2. Нагрейте в сковороде оливковое масло. Помидоры нарежьте толстыми кубиками и обжарьте на сковороде около 5 минут.
3. Морковь и сельдерей нарежьте ломтиками, лук — кубиками, а 1 зубчик чеснока измельчите. Положите все овощи на вторую сковороду с оливковым маслом.
4. В кастрюлю выложите жареные помидоры, овощи залейте водой или бульоном, посолите, поперчите и добавьте рубленный базилик.
5. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Затем блендером взбейте суп до однородной консистенции. Если суп будет слишком кислым, добавьте 1 чайную ложку сахара.
6. Уже в тарелку можно добавить ложку сметаны, но это не обязательно. Подавайте с гренками. Приятного аппетита!
