Суп из камбалы

Любителям ухи и рыбных супов непременно понравится суп из камбалы. Он получается прозрачным, ароматным и вкусным. Готовится просто и быстро!

Описание приготовления:

Суп из камбалы вас никогда не разочарует. Он получается с приятным рыбным вкусом и ароматом, который подчеркивают специи. Я ограничилась лавровым листом и молотым черным перцем, но есть масса готовых приправ для рыбы. Пшено добавит сытость супу и тоже здесь будет не лишним.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Камбала
Блюдо: Супы / Уха

Ингредиенты:

• Камбала — 500 грамм;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Морковь — 2 штуки;
• Картофель — 2-3 штук;
• Пшено — 2 ст. ложки;
• Подсолнечное масло — 30 миллилитров;
• Лавровый лист — 1 штука;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Укроп — 5 грамм.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Суп из камбалы»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа из камбалы.

Камбалу выпотрошите, удалите плавники, очистите и помойте. Можно снять шкурку.

Выложите камбалу в кастрюлю. Добавьте лук и морковь.

Залейте свежей водой и поставьте на плиту.

Доведите камбалу с водой до кипения, снимите пену и варите рыбу на самом минимальном огне 25-30 минут.

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю. Отварную камбалу переложите на тарелку, а бульон процедите.

Налейте бульон в кастрюлю с картофелем и поставьте на плиту.

Одну небольшую морковь и луковицу нарежьте и выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Слегка припустите эти овощи в сковороде в течение 7-8 минут.

Затем выложите в кастрюлю с супом.

Пшено хорошо помойте и добавьте в кастрюлю.

Выложите в суп лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.

Варите суп до готовности всех ингредиентов. В конце добавьте нарезанный укроп.

Суп из камбалы готов. При подаче в каждую тарелку выложите кусочки отварной камбалы. Приятного аппетита!

Камчатская уха. Рыбный край. Белая и красная рыба.