Уха из хека
Уха — одно из старинных блюд русской кухни, без которого не обходится ни один заядлый рыбак. Сегодня я расскажу вам, как приготовить уху из хека и удивить всю семью.Смотрите рецепт!
Описание приготовления:
Такая уха получается удивительно вкусной и наваристой. Подавайте уху с зеленым луком, сметаной и черным хлебом. По сути уху можно готовить, практически, из любой рыбы, а если она будет еще и свежей или даже живой, уха получится еще вкуснее. По классическому рецепту уху готовят только из рыбы, картофеля и лука, т.к. рыбаки с собой обычно ничего больше не берут на рыбалку. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Хек
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Хек — 400 грамм;
- Вода — 1,7 литра;
- Лук — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Картофель — 3 штуки;
- Рис — 50 грамм;
- Зелень — 8 грамм;
- Соль и перец — по вкусу;
- Перец душистый горошком — 3 штуки;
- Масло подсолнечное — 1 ст. ложка;
- Лавровый лист — 2 штуки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Уха из хека»
1. Рыбу почистите и отделите от костей. Филе нарежьте на кусочки среднего размера.
2. В кастрюлю налейте воду, опустите хребет, крупные кусочки моркови, луковицу в шелухе, перец горошком и лавровый лист. Варите бульон на слабом огне, не давая закипеть. Приправьте бульон солью.
3. Бульон варите 20 минут после начала кипения, затем процедите и верните на средний огонь.
4. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, а лук мелко порубите.
5. Отправьте картофель в бульон и варите 10 минут.
6. На сковороде обжарьте лук с морковью.
7. Как поварили картофель, добавьте рис и варите 7-8 минут.
8. Затем отправьте в бульон кусочки рыбы и лук с морковью. Накройте уху крышкой и варите 15 минут.
9. В конце добавьте рубленную зелень и дайте постоять ухе 10 минут.
10. Приятного аппетита!
