Уха из хека

 

Уха — одно из старинных блюд русской кухни, без которого не обходится ни один заядлый рыбак. Сегодня я расскажу вам, как приготовить уху из хека и удивить всю семью.Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Такая уха получается удивительно вкусной и наваристой. Подавайте уху с зеленым луком, сметаной и черным хлебом. По сути уху можно готовить, практически, из любой рыбы, а если она будет еще и свежей или даже живой, уха получится еще вкуснее. По классическому рецепту уху готовят только из рыбы, картофеля и лука, т.к. рыбаки с собой обычно ничего больше не берут на рыбалку. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Хек
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Хек — 400 грамм;
• Вода — 1,7 литра;
• Лук — 2 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Картофель — 3 штуки;
• Рис — 50 грамм;
• Зелень — 8 грамм;
• Соль и перец — по вкусу;
• Перец душистый горошком — 3 штуки;
• Масло подсолнечное — 1 ст. ложка;
• Лавровый лист — 2 штуки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Уха из хека»

1. Рыбу почистите и отделите от костей. Филе нарежьте на кусочки среднего размера.

2. В кастрюлю налейте воду, опустите хребет, крупные кусочки моркови, луковицу в шелухе, перец горошком и лавровый лист. Варите бульон на слабом огне, не давая закипеть. Приправьте бульон солью.

3. Бульон варите 20 минут после начала кипения, затем процедите и верните на средний огонь.

4. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, а лук мелко порубите.

5. Отправьте картофель в бульон и варите 10 минут.

6. На сковороде обжарьте лук с морковью.

7. Как поварили картофель, добавьте рис и варите 7-8 минут.

8. Затем отправьте в бульон кусочки рыбы и лук с морковью. Накройте уху крышкой и варите 15 минут.

9. В конце добавьте рубленную зелень и дайте постоять ухе 10 минут.

10. Приятного аппетита!

МОЙ ЛЮБИМЫЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ ЛЕГКИЙ ПРОЗРАЧНЫЙ РЫБНЫЙ СУП ИЗ ХЕКА