Суббота , 24 октября 2020

Уха из окуня

Уху из окуня вы сварите за полчаса. Еще минут 15 уйдет на потрошение рыбы и резку овощей. Бульон получится насыщенным, а рыбка — нежной.По такому же принципу варится уха и с другой рыбой.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Окунь
Блюдо: Супы / Уха

Ингредиенты:

  • Окунь — 1 килограмм;
  • Вода — 2 литра;
  • Лук репчатый — 1-2 штук;
  • Соль — 2 чайных ложки (или по вкусу);
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Морковь — 1-2 штук;
  • Петрушка — по вкусу (для украшения);
  • Корень петрушки — 1 штука (небольшой).

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Уха — очень простое в приготовлении блюдо. Самое сложное — чистка рыбы, а за остальным дело не станет. Можно уху процедить, вернее, первый бульон, и на его основе варить суп с овощами. Но настоящая уха чаще всего готовится прямо на берегу озера, в котле на костре, обычно даже без наличии шумовки.

Как приготовить уху из окуня?

1. Окуня почистите, выпотрошите, отрежьте голову. Тело порежьте на куски выберите кости. Советую завернуть рыбу в марлю. И бульон будет чистым, и филе сохранит свою форму. Хотя это и необязательно.

2. Рыбу выложите в кастрюлю, залейте водой.

3. Лук почистите и разрежьте на 4 части, добавьте в кастрюлю.

4. Морковь очистите и нарежьте крупными брусочками, также кидайте в кастрюлю.

5. Крупно нарезанный корень петрушки, соль, лавровый лист выложите к отсальным ингредиентам.

6. Доведите уху до кипения, затем снизьте огонь до средне-медленного и варите в течение 30 минут. Периодически снимайте пену

7. Выберите из ухи лишние ингредиенты (рыбью голову, кости) и подавайте.

Приятного аппетита!

Рыбацкая уха из окуней. Просто и вкусно.

Смотрите также

Французский рыбный суп

Буйабес или французский рыбный суп в России часто называют марсельской ухой, причем вариаций приготовления такого …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.